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たけのこ 冷凍できる

たけのこは冷凍保存できる! 失敗しない冷凍方法&アク抜き方法 ... たけのこの水煮 冷凍できますか? - 知人からたけのこを茹でたものをいただ... - Yahoo!知恵袋

たけのこ 冷凍できる

たけのこの冷凍保存を紹介。たけのこはそのまま冷凍すると筋っぽくスカスカになってしまいがち。そこで、美味しく食べられる冷凍テクニックを野菜ソムリエプロが解説します。正しい下処理やアク抜き(茹で方)の方法も紹介。 たけのこの水煮 冷凍できますか? 知人からたけのこを茹でたものをいただきましたが、 たくさんいただいて一度に食べきれません^^; 近所の方にもおすそ分けしたのですが、皆ゴールデンウィークで 出てしまっていて、我が家で調理する分だけでは 使いきれそうにありません。

【みんなが作ってる】 たけのこ 保存 冷凍のレシピ 【クックパッド】... 知らないと損! 冷凍できる野菜の【正しい冷凍保存】の方法とは? | 東京ガス ウチコト

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たけのこ 保存 冷凍の簡単おいしいレシピ(作り方)が61品! 「たけのこ冷凍保存」「たけのこ冷凍保存!」「たけのこ☆乾燥&保存」「干したけのこ*戻し方」など たけのこを家庭で茹でたものは、冷凍庫で冷凍することはできますか? 出来る場合は、冷凍する時の注意点などありましたら教えてください。 ちなみに、いただいたのは小さめのたけのこは1/2、 大きいものは1/4の大きさのままです。 小さく切ってからの方がいいとか、大きいままがいいとか、、、 調理してからがいいとか。。。 よろしくお願いいたします。 閲覧数:18,773 回答数:4 お礼:25枚 違反報告 ベストアンサーに選ばれた回答 冷凍すると繊維が壊れちゃうのか食感が悪くなり残念の事になります。 でもスライスして濃いめに味付けしておくと大丈夫ですよ。 私は醤油と砂糖などで味付けをしておいて(和風メンマ風)、炊き込みご飯や炒め物に使っています。 それに冷蔵庫にタッパーなどに水と一緒に入れて、毎日水の交換をすれば1週間くらい持ちますよ。 我が家では、タケノコご飯・天ぷら・南蛮漬け・タケノコ入りハンバーグ・酢豚・味噌漬け・酢味噌和えなどにして消費しています。 質問した人からのコメント 2012/5/5 00:46:50 回答をいただいた皆さま、ありがとうございます。そういえば母が水につけたたけのこを冷蔵庫で保存していたのを思い出しました!その他にも色々な方法で保存されているのですね。参考にさせていただきます☆ タケノコに砂糖を全体的にまぶして冷凍すれば、保存できます。解凍しても、すかすかにならないんですよ^^。 出来ません。 裏ワザはね。塩とヌカで漬け込むことです。誰にも言うなよ(#^.^#) 筍の水煮は、冷凍できません。 繊維があるので、スカスカになります。 冷蔵庫で保存しましょう。 今日から毎日、筍料理にすれば大丈夫。使いきれます。

たけのこは冷凍保存こそ便利!砂糖を使えばシャキシャキ食感をキープ ... たけのこの日持ちは?皮付きの保存方法やジップロックでするなら?|知っておきたい食のあれこれ!

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たけのこって冷凍できる? 炊き込みご飯にしたり、若竹煮にしたり、お吸い物にしたりなど・・・春の訪れを感じさせてくれる食材、たけのこ。 その豊かな香りと、シャキシャキの食感はなんだか幸せな気持ちにさせてくれますよね。 冷凍できる野菜におすすめ、急速冷凍とは? マイナス18度以下に急速冷凍することで、野菜の栄養を損なうことなく保存できます。今は、急速冷凍機能の付いた冷蔵庫が多数販売されているので、お持ちの方も多いでしょう。急速冷凍機能のない冷蔵庫の場合、金属製トレーを使用したりアルミホイルで包むなどの方法でも近い効果が期待できますよ。 冷凍保存できる野菜からまずご紹介! <冷凍できる野菜1>「もやし」の冷凍保存の方法とは? あまり保存のきかないイメージのもやし。実は冷凍できるんです。軽くゆでた後、冷凍保存すれば、おいしく食べることができます。調理する際に、凍ったままで加熱することがポイントです。 <冷凍できる野菜2>「玉ねぎ」冷凍で時短・おいしさup!? 皮付きのままの状態でも、保存が効く玉ねぎ。千切り・みじん切りにして冷凍保存用袋に平らになるようにして保存しておくと、調理する際に便利ですよ。冷凍しておくことで、甘みが増しておいしくなるので、オススメです。玉ねぎは、冷蔵庫で冷やしてから切ると涙も出にくいので試してみてください。使うときには、半解凍か凍ったままでの調理がオススメです。 <冷凍できる野菜3>「ピーマン」は茹でても生でも冷凍可! 変色・変質を防ぐために軽く茹でてから冷凍してもいいですし、生のまま冷凍しても美味しく食べられる野菜になります。その際、種を除いてきちんと水気を切って冷凍することが大切です。 <冷凍できる野菜4>「ほうれん草」は生のまま冷凍保存が吉 軽く茹でてから保存したほうがよさそうなのですが、実は、生のまま冷凍していたほうが、使用するときに美味しく食べることができます。冷凍することで甘みが増すので、おひたしを作る際には冷凍してから使用するのがオススメです。 <冷凍できる野菜5>「オクラ」の冷凍保存の方法とは? 買ってから時間が経つとすぐ傷んでしまうオクラも、硬めに茹でて冷凍すると、長持ちさせることができます。生のまま輪切りにしておくと、すぐ使うことができるので、便利です。 <冷凍できる野菜6>「ブロッコリー」は茹でて冷凍保存に 短時間さっとゆでて、水気を切ってから急速冷凍するのがコツです。栄養分をキープすることもできますし、そのままだと傷むのが早いので、冷凍保存での調理がオススメです。 <冷凍できる野菜7>「大根」はマリネにして冷凍保存に! 生のまま冷凍保存ができるのですが、しょうゆや砂糖などの調味料と一緒に冷凍保存用袋に入れての保存がオススメです。調味料がしっかりとしみこむので、煮物等を作る際に便利です。続いて、冷凍保存に向かない野菜をご紹介します。 <この野菜、冷凍できる?>「ジャガイモ」は冷凍保存に向かない!? 冷凍すると、食感が変わりおいしくなくなるので、冷凍保存には向いていません。冷凍保存したい料理に含まれている場合は、取り除いてから冷凍するのがオススメです。 <この野菜、冷凍できる?>「たけのこ」は煮汁ごと冷凍保存 煮物に入っているとおいしいたけのこ。季節も限られているので、上手に冷凍保存できるといいのですね。でも、タケノコを煮たものを水気を切って冷凍すると、解凍した際に食感が悪くなってしまうので、オススメできません。保存したい際には、薄味に煮た状態で煮汁ごと冷凍するのがオススメです。解凍して使用するときには、漬け汁は捨てて使用してください。 おわりに いかがでしたか?冷凍してあると調理の時短にもつながるので便利なものですが、冷凍保存に向いている野菜と向かない野菜とあるので、冷凍できるかどうかを区別することも大事です。 あわせて読みたい 【食のプロ】東京ガスの「レシピの人気ランキング」はこちら ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

たけのこを上手に冷凍保存すれば シャキシャキ感もキープできる!冷凍の注意点や解凍のコツをレクチャー ... たけのこ(筍)の冷凍保存方法 - 素材・食材 解決済み| 【OKWAVE】

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目次 たけのこを冷凍保存するメリットたけのこの冷凍時の注意点たけのこの冷凍保存のやり方砂糖を使えば食感が変わりにくい!?冷凍たけのこを使ったおすすめレシピ 春になるとニュキニョキと穂先を出すたけのこ。 春の風物詩ともいえるたけのこですが、傷みやすい食材でもあります。使い切れず残ってしまい、どのように保存すればいいか困ったことはありませんか? ここでは、たけのこはどのくらい日持ちするのか、皮付きの保存方法、ジップロックでの保存方法をご紹介します! たけのこの日持ちはどのくらい? ご近所さんからたくさんの皮付きのたけのこを頂き、ありがたいけどこんなに消費しきれない!こんな経験された方、多いのではないでしょうか?そもそも、たけのこはどのくらい日持ちするのでしょうか?たけのこは、「湯を沸かしてから掘れ」と言われるほど、傷みやすい食材です。 それは、土から出されると空気に触れ、急激に酸化が始まっちゃうからみたいなんです!生のままで時間が経ってしまうと酸化が進み、エグみが増してしまいます。 そのため、すぐに下茹でする必要があります。たけのこは下茹ですると、冷蔵庫で7日~10日ほどの保存が可能となります♪たけのこは皮付きで保存が良いの?おすすめの保存方法は? とりあえずそのまま保存したい…ということであれば、皮付きのまま新聞紙に包んで常温保存がよいでしょう。しかし、先にお話しした通り、時間が経つにつれておいしさが損なわれてしまいます。 そのため出来るだけ早く皮をむいて下茹ですることをおすすめします^^たけのこは早いうちに下茹でして保存!たけのこの下茹で【必要なもの】たけのこ米ぬか一握りほど唐辛子鍋※米ぬかと唐辛子はたけのこのエグみを取り除くことができます♪米ぬかがない場合はコメのとぎ汁でも代用できますよ^^【作り方】たけのこは根元の固い部分と、穂先を斜めに切り落とします。 皮の中に入っているたけのこの実の形をイメージして実を切らないように前と後ろから二本切り込みを入れます。鍋にたけのこが浸かるくらいの水を入れ沸騰させ、一握りの米ぬかと唐辛子、たけのこを入れます。米ぬかがない場合は、米のとぎ汁でも代用できますよ^^そのまま1時間程度、アクを取り除きながら弱火で茹でます。茹で終わったら火を止め、鍋から出さないでそのままの状態で冷やします。 そうすることでアクをさらに抜くことができます。冷めたらたけのこの皮をむき、お料理に使ってくださいね♪下茹でしたたけのこは一回で使い切れなかった場合、全体的に水に浸し、冷蔵庫で保管してください。その際、毎日水を交換してくださいね。たけのこの長期保存におすすめは自家製瓶詰下茹でしたたけのこを干したり冷凍したり、保存方法はいくつかありますが、せっかくなら長期保存したいですよね♪そういうときにおすすめなのが、自家製の瓶詰です! なんとなんと、1年間も保存できてしまいます♪少し難しい方法だなと感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、せっかくの美味しいたけのこ、瓶詰を作って長く楽しみましょう♪たけのこの自家製瓶詰【必要なもの】下茹でしたたけのこちょうどいいサイズのたけのこを入れる瓶 ※ジャム用の瓶をおすすめします瓶のふたの下あたりまで水かつかれる深い鍋【作り方】 ※タケノコを入れる瓶と蓋は煮沸殺菌しておいてください。下茹でしたたけのこはお好みの大きさにカットし、瓶に詰めます。そこにあふれるくらいの水を注ぎ、蓋をしっかり閉めずに軽く閉めてください。鍋に瓶のふた下あたりまでの水を入れて沸騰させ、たけのこを入れた瓶を立たせるように入れて30分間ほど沸騰させます。火傷しないよう瓶を取り出してきつく蓋を閉め、逆さにしてさらに30分間沸騰させる。火傷に注意しながら取り出し、逆に立たせた状態で常温で冷ます。出来上がった瓶詰は暗く涼しいところで保存してください。そうすることで、約1年持ちますよ♪一度ふたを開けたら、下茹でしたたけのこの保存と同じように水につけ、冷蔵庫で保存してください。中の水も毎日取り換える必要があります。消費期限は1週間ほどになりますので、早めに使い切ってくださいね。たけのこの保存をジップロックでするなら? 瓶詰はハードルが高い…。簡単にたけのこを保存したい…。という方には、どのご家庭にでもあるジップロックで保存することも可能ですよ♪実際、私は瓶詰を作ろうとしても、火傷が怖くていつも旦那にお願いしていました…。ジップロックで保存する場合は冷凍保存が可能です♪ 1カ月ほどおいしく食べられますよ。冷蔵保存だと毎日水を替え、それでも1週間程度しか持ちませんが、その手間もなく長くたけのこを楽しめるのはうれしいですよね♪しかし、大きいままのたけのこを冷凍してしまうと繊維が固まってしまうため、解凍後スカスカになってしまいます。なので、お料理に合わせて小さめにカットしてみてくださいね。カットしたたけのこはキッチンペーパーなどで水分をふき取り、ジップロックに入れて冷凍保存してください。また、冷凍時に砂糖をまぶして冷凍すると、たけのこの食感をよりキープすることもできますよ♪たけのこは味付けをして冷凍してもおいしく食べられます!たけのこの煮物を作ってそのままジップロックに入れて冷凍しちゃってください^^ その時、煮汁もそのまま入れてくださいね。そうすることでより味が染みておいしいですよ♪まとめたけのこは非常に痛むスピードが速い食材です。たけのこが手に入ったらできるだけ早く下茹でしてくださいね^^たけのこを長く楽しみたいのであれば瓶詰、瓶詰が難しい…。という方はジップロックでの冷凍保存を試してみてください♪せっかくのおいしいたけのこ、ご自身にあった保存方法で長く楽しんでくださいね。

たけのこは冷凍できる?方法や賞味期限・冷凍後の使い方は? – たべもの... たけのこを冷凍したらスカスカに…食べられる?どう料理する?

たけのこ 冷凍できる

たけのこは冷凍できるの?冷凍保存の方法は? タケノコは冷凍することが可能 です。今回は、その冷凍方法を2つほど紹介しますね。 茹でたタケノコを冷凍する. まずは、 茹でたタケノコを冷凍する方法 です。 土地柄、私もこの季節、たけのこをたくさん頂きます。 まとめて下ゆでしたら、丸ごと、水と一緒に保存容器に入れて、 冷蔵庫で保存しています。 毎日、水を替えれば、2~3週間ぐらい持ちます。 それでも食べきれない場合は、冷凍保存しています。 細かく刻んだにんじんや干ししいたけと共に甘く煮て、 冷凍しておけば、混ぜ寿司やいなり寿司を作るときに重宝します。 ポイントは、あまり大きく切らないこと、ぐらいかな? 冷凍すると、どうしても食感が落ちますが、 小さく切ってやると、あまり気になりません。 レシピというほどのものではありませんが、参考になれば。 混ぜ寿司のタネ 1.にんじんとたけのこ、戻した干ししいたけをなるべく細かいみじん切りにする。 2.鍋に昆布だしと干ししいたけの戻し汁を沸かして、1を投入。 3.砂糖、塩、しょう油少々で調味、汁気がなくなるまで煮詰める。 4.バットなどに広げて冷まし、ラップに1回分ずつ包んで冷凍。 レンジでチンすると、風味が壊れるので、自然解凍の方がおすすめ。 使う少し前に外に出しておくだけでOK。それほど解凍に時間はかかりません。 たけのこ入り肉団子 1.たけのこはさいの目切りにする。(寿司タネより心持、大きめ) 2.ボウルに合い挽きミンチ、1のたけのこ、卵、片栗粉を入れ、よく混ぜる。 3.塩・こしょう、しょう油少々で調味し、熱した油で揚げる。 4.バットなどに広げて冷まし、ラップに数個ずつ包んで冷凍。 使うときは、あらかじめ解凍(こちらは電子レンジでもOK)。 甘辛いだしで煮たり、フライパンでたまねぎと一緒に炒めてケチャップで 味付けすれば、子供にも喜ばれます。お弁当のおかずにもよいです。

たけのこの保存 冷凍できるの?その場合の保存期間は? ... たけのこご飯は日持ちするの?冷凍は?お弁当には? | こんな時どうする!?

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たけのこを冷凍したらどれくらい保存できるの? 冷凍する場合、霜がつくとたけのこだけじゃなく、どの食材も美味しくないです。そこで、 2週間から1ヶ月ほどで食べきる のが1番おすすめです。 ただ、そんなに早く食べれないという人もいますよね。 2020/1/18 料理のコツや失敗 たけのこを冷凍したらスカスカになってしまった、食感がビミョ~でちょっとイヤですよね(;´∀`) こうなってしまったらタケノコは食べられないかなって思うものの、でももったいないから出来ればスカスカになっても食べたいですよね。 そこでこの記事では、 ・たけのこを冷凍したらスカスカに…食べられる? ・たけのこがスカスカにならないように冷凍するには また、たけのこを冷凍してスカスカになった時でも食べやすくなる調理方法を紹介していきますね。 たけのこを冷凍したらスカスカに…食べられる? たけのこって冷凍保存してしまうと、スカスカになってしまうことが多いんですよね。 でも結論から言ってしまうと、たとえスカスカになってしまっても、冷凍しておいたたけのこはちゃんと食べることが出来ます。 スカスカだったりぷよぷよだったりと食感は悪いですが、傷んだわけではないので大丈夫ですよ。 少しでも食べやすくする調理法も、記事の後半で紹介しています。でもその前にスポンジみたいなタケノコにならない冷凍方法を紹介しますね。 たけのこがスカスカにならないように冷凍するには なるべくはやっぱりスカスカにならないように、たけのこを保存しておきたいものですよね。 ということでスカスカになりにくい、たけのこの冷凍保存方法を改めて紹介します。 ・たけのこは冷凍前に下茹でなどをしてアク抜きする 冷凍保存するたけのこはまずはしっかり、下茹でなどをしてアク抜きをしておきます。 そうしないと解凍後するに食べられないし保存できないので、事前にアク抜きは忘れないでおいてくださいね。 ・たけのこをカットしたら砂糖をまぶして冷凍保存する たけのこがスカスカになりにくい方法の1つとして、砂糖をまぶすという方法があります。 まずたけのこを使いやすい適度な大きさにカットしたら、フリーザーバッグに入れて、砂糖を小さじ1杯ほど入れて、全体によくまぶします。 こうすることでたけのこから水分が出ていきにくくするので、冷凍保存しておいてもスカスカになりにくいんですよ。 調理につかうときは軽く水で砂糖を流せばOKです。 ・たけのこを水といっしょに冷凍する 下茹でした筍を次回使いやすいサイズにカットしたら、水といっしょに凍らせます。 フリーザーバッグの口はしっかり閉じるようにしてくださいね。 ・調理するなど味付けしてから冷凍する たけのこを煮たり炒めたり、調理して味付けしてから冷凍しておくと、砂糖をまぶした時と同じようにスカスカになるのを防げます。 ただし、煮汁や炒めた時に出た汁も一緒にフリーザーバッグに入れ、冷凍庫に入れて凍らせていくことがポイント。 そうすれば解凍時にたけのこを美味しく食べることが出来ますよ。 以上のコツを押さえておけば、たけのこはスカスカにならずに冷凍できます。 たけのこを冷凍する時は、 ・砂糖をまぶす ・水と一緒に冷凍 ・調理して煮汁と一緒に凍らせておく いずれかでやってみてくださいね。 たけのこを冷凍してスカスカになったら 冷凍しておいたたけのこがスカスカになってしまったとしても、先ほども説明したように食べることは出来ます。 でもスカスカになってもやっぱり美味しく食べたいですよね。 ということでスカスカになったたけのこを美味しく食べる方法を紹介します。 ・薄切りにしてピリ辛に炒める スカスカになったたけのこは、なるべく薄切りにして、ごま油でいため、醤油や酒や唐辛子を使って、ピリ辛に炒めるといいですよ。 すると、スカスカ感も気にならずに美味しく食べられるし、なによりおかずだけでなくおつまみにも最適な一品になるのでおすすめです。 ・チンジャオロースに使う 出来るだけスカスカ感が気にならなくなるよう、細切りにしてチンジャオロースにつかいます。 煮物にするよりは食べやすくなるかと。 ・たけのこご飯にする スカスカになってしかったたけのこは、なるべく細かめにカットしてたけのこご飯にしてしまうと、やっぱりスカスカ感が気にならなくなりますよ。 特にスカスカになってしまったタケノコがたくさんある場合は、たけのこご飯にするとけっこう消費できます。 >>関連記事「たけのこご飯に合うおかずや汁物!春らしいメニューの献立例も紹介」 以上がスカスカになったたけのこの美味しい食べ方なんですが、要するに薄切りにしたり細かくカットしてから調理すれば、スカスカ感もだいぶ気にならなくなるんですよね。 また濃いめの味付けの料理にするのも、カスカスな食感をごまかしやすくなりますよ。 まとめ 冷凍してスカスカになったたけのこは、食感がビミョ~なだけで食べることは出来ます。 また薄切りにしてピリ辛に炒めたり、たけのこご飯にすることで美味しく食べられますよ。 でもやっぱりたけのこは、スカスカにならないように冷凍するのがいいので、砂糖を少量まぶしたり、調理をしてから冷凍しておくといいです。 >>関連記事 既に煮込んでしまったタケノコのえぐみは取れないものなのか?あく抜きに失敗しないようにするにはどうしたらいいかをまとめました。たけのこの煮物を作ったけれど、しっかり下処理したはずなのに、えぐみが残って美味しくないことってありますよね…。

筍は冷凍保存できるんだよ♪ by oyukidesu 【クックパッド】... たけのこ冷凍解凍の仕方は?スカスカにならないようにするには? | バズふろ

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「筍は冷凍保存できるんだよ♪」の作り方。100人話題入り感謝解凍後もシャキシャキと食感良く美味しく食べられます。 2015年4月30日 たけのこご飯美味しい季節です 筍は3月~5月が旬なのでその間に新鮮なタケノコを味わいたいですね。 たけのこご飯はゆでたけのこと油揚げがあればほんだしでも、白だしでもカンタンにつけれる のでありがたいですね 気をつけて欲しいのが、たけのこご飯は傷みやすいので、たくさん炊いて冷凍保存がおすすめです スポンサードリンク 炊き込みご飯は具材によるかも知れませんが、基本傷み易いです たけのこご飯も冷蔵庫に入れて2・3日のうちに食べましょう。電子レンジで加熱するときに、水やお酒を少量炊き込みご飯にふりかけて、レンジで加熱すると、ふっくらと仕上がりますよ。 スポンサードリンク たけのこご飯は冷凍保存がおすすめ たけのこご飯の保存方法で私のおすすめは冷凍保存です。炊きたてをご飯用のタッパーに入れて冷凍がおすすめです。筍ご飯は薄く筍をスライスしているので、繊維も残っていて美味しいです たけのこご飯は傷みやすいですが、冷凍なら1ヶ月は大丈夫です。

たけのこの冷凍保存方法とレシピをご紹介【写真付きで解説!】 【急... たけのこを冷凍してスカスカになっても食べれる?保存方法を紹介! | 銀の風

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たけのこが余ったら冷凍にしておけばいろんなお料理が楽しめます。 簡単なものをご紹介しましたが、もう少し凝る場合は、細切りにした冷凍たけのこでチンジャオロースを作ると本格中華が作れますよ。 たけのこを冷凍保存にして、ぜひご活用ください。 2018/4/25 2018/4/27 グルメ たけのこの冷凍解凍はどうやったらいいのか、わかりにくいですよね。 冷凍したたけのこはスカスカになると、聞いたことがあるかもしれません。 冷凍したたけのこの上手な食べ方をお伝えします。 たけのこ冷凍解凍の仕方は? たけのこはわざわざ解凍しなくても、冷凍のまま調理ができます。 ですから、食べやすい大きさに切ってから冷凍しておくと使い勝手がよくて便利です。 凍ったままお味噌汁に入れたり、煮物にしたり筍ごはんにしたりと、手軽に調理できますよ。 大きなかたまりのたけのこを冷凍した時は、自然解凍して使います。 カチカチのままだとどうしても切ることが出来ませんので、解凍して使いましょう。 たけのこを冷凍するとスカスカになる? たけのこは水分が多いので、本来は冷凍にむかない食材です。 水分が多いために、解凍するときに水分が出て中がスカスカになってしまうのです。 この状態を「ス」が入ると言います。 スカスカのたけのこはやはり食感が損なわれてしまいますので、できるだけスが入らないようにしたいものですが、そのためには解凍方法よりもどちらかと言えば冷凍の仕方が重要です。 たけのこ冷凍の仕方 たけのこを冷凍するときのポイントは水分です。 かたまりのたけのこを冷凍するときは、水も一緒にいれて空気が入らないよう密閉することで、スカスカになるのを防ぐことが出来ます。 大きなまま冷凍するとスカスカになりやすいので、薄切りか千切りにして冷凍するのがスが入りにくくておすすめです。 カットして冷凍するときは、しっかり水分をとってから冷凍します。 キッチンペーパーなどで水分を吸わせてから、ジップロックなどのフリーザーバックになるべく平らにして詰めます。 急速冷凍したほうがいいので、金属トレーにのせて冷凍するといいですよ。 また、砂糖をまぶすと保水効果でスカスカになりにくくなります。 冷凍したたけのこは、2週間から1か月くらいで使い切るようにしましょう。 まとめ たけのこの冷凍解凍についてお伝えしました。 解凍の際に水分がいっぱい出てしまうと美味しくなくなってしまうので、できるだけ凍ったまま調理したほうがいいですね。 お鍋に調味料を煮立たせて、カチカチに凍ったたけのこを入れてそのまま調理しましょう。