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かぼちゃ煮物 白ごはん

かぼちゃの煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com かぼちゃの人気レシピ!つくれぽ1000越だけ【24選】1位は?簡単・おすすめのサラダやおかず | ぬくとい

かぼちゃ煮物 白ごはん

白ごはん.comの『かぼちゃの煮物の作り方』のレシピページです。かぼちゃの煮物は素材の味を楽しむだしいらずな煮物レシピ。煮る時間は多少かかりますが、比較的作りやすさもあると思います。冷蔵で3日ほど日持ちもします。 甘くてほっこりだから子どもも大好き♪メインとしてはもちろん、サラダやスープ、お菓子にまで活用できちゃう、人気食材・かぼちゃ。そんなかぼちゃを使ったレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された中から、45品厳選しました。コロッケや、グラタン風などチーズ料理、レンジだけでできる煮物やきんぴら、プリンなど…。毎日の食卓やお弁当、おやつの時間に、お役立てください! 牛乳とマヨネーズを加えてクリーミーに、舌触りよくすることで子供ももりもり食べてくれます。 (大人2人+子ども2人分) かぼちゃ 1/6個 玉ねぎ 1/4個 ハム 4枚 【A】 牛乳 大さじ3 マヨネーズ 大さじ1 塩・こしょう 各少々 小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量 揚げ油 適量 ※かぼちゃ1/6個は皮と種を除いた状態で200gが目安です。 【1】かぼちゃは皮の硬い部分と種を除いて、ざく切りにする。玉ねぎとハムはみじん切りにする。 【2】耐熱容器にかぼちゃと玉ねぎを入れてラップをかけ、電子レンジ(600Wの場合)で5分加熱する。かぼちゃをつぶして、【A】とハムを加え混ぜる。 【3】【2】を丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油で3~4分揚げる。 *ベビーリーフなどを添えても。 藤井 恵さん 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。 『ベビーブック』2012年11月号 サラダ油を少しかけてトースターで焼くので、油で揚げるよりもヘルシーです。サクサクとして食べやすい。 (大人2人+子ども1人分) 鶏ひき肉 200g かぼちゃ 180g サラダ油 適量 塩・こしょう 各少々 パン粉 1/2カップ 小麦粉 適量 溶き卵 1/2個分 中濃ソース 適量 【1】フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒めて塩、こしょうをふる。かぼちゃは皮と種を除いて一口大に切り、ゆでて、つぶす。ひき肉とかぼちゃをあわせて、小判形に丸める。 【2】パン粉はトースターで3分ほど焼く。 【3】【1】に小麦粉、溶き卵、【2】の順に衣をつけて、バットに並べ、サラダ油少々をかける。オーブントースターで3~5分焼く。 【4】器に盛って中濃ソースをかける。 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、 OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもある。 『ベビーブック』2013年5月号 柔らかく煮込んだかぼちゃが甘くて食べやすい!トマト、チーズとの相性も良く食欲をそそります。うどんミートソースはもちもちと食べ応え十分。 (大人2人+子ども1人分) 白菜(芯部分) 200g かぼちゃ 100g にんにく(みじん切り) 1片 オリーブオイル 大さじ1 合びき肉 250g 塩 小さじ1/2 ホールトマト(カット) 1缶(400g)(または完熟トマト 大2個を2cmの角切りに) 水 350ml コンソメ(顆粒) 大さじ1/2~1 トマトケチャップ 大さじ3~4 ゆでうどん(細めん) 人数分 【1】白菜の芯は粗みじん切り、かぼちゃは1cmの角切りにする。 【2】フライパンでにんにく、オリーブオイルを中火で炒め、白菜を加えてさらに炒める。白菜がしんなりしたら肉を加えてよく炒め、ポロポロになったら塩をふる。ホールトマトと水、コンソメを加えて味を調える。 【3】【2】が半量に煮詰まったらかぼちゃとケチャップを加え、煮汁が少なくなるまでさらに煮込む。 【4】湯通ししたうどんを【2】に絡めて器に盛り、好みで粉チーズ(分量外)をふる。 井澤由美子さん いざわゆみこ/料理家。調理師、国際中医薬膳師、中医師の免許をもち、健やかな体作りをサポートする食レシピを多数考案。旬の食材の効能と素材の味を生かした料理に定評があり、発酵食と身近な薬膳を組み合わせた独自のメソッドが人気。テレビの料理番組、雑誌、書籍、カタログなど幅広く活躍。 『めばえ』2017年3月号 カボチャで作るヴィシソワーズ。かぼちゃををしっかり潰してのばし、冷たいソースに仕上げます。パスタによく絡めて召し上がれ。 (大人2人分+子ども2人分) パスタ(乾) 250g かぼちゃ 1/4個(正味260g) 【A】 豆乳 1カップ 顆粒スープの素 小さじ1 塩 少々 ソーセージ 3本 玉ねぎ 1/2個 赤パプリカ 1/2個 ズッキーニ 1本 【B】 オリーブ油 大さじ1/2 塩 少々 【1】かぼちゃは種を除き、ラップをかけて電子レンジで7分加熱する。粗熱がとれたら皮を除き、ボウルに入れてつぶす。【A】を加えて溶きのばす。 【2】玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは1.5cm角に切る。ソーセージは小口切りにする。 【3】耐熱ボウルに【2】と【B】を合わせ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。混ぜてさらに1分30秒加熱する。【1】に加えて粗熱をとり、冷蔵庫で30分ほど冷やす。 【4】パスタは半分に折って表示より1分ほど長くゆで、冷水にとって水けをきる。【3】をからめて器に盛る。 みないきぬこさん 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして幅広い分野で活躍中。女の子のママ。 『めばえ』2014年8月号 かぼちゃと豆乳のマイルドな甘みのある和風のポタージュ風つゆだれ。ごま油で風味豊かに。 (大人2人分 子ども2人分) かぼちゃ 1/6個 玉ねぎ 1/2個 水 1カップ 【A】 豆乳 1と1/2カップ みそ 大さじ1と1/2 すり白ごま 大さじ3 ごま油 大さじ1 ゆでうどん 3玉 【1】かぼちゃは皮と種を除いてざく切りにする。玉ねぎは横5mm幅に切る。 【2】鍋にごま油を熱して【1】を炒め、油が回ったら水を入れ、煮立ったらふたをして中火で10分煮る。火を止めてフォークでつぶし、【A】とごまの2/3量を混ぜ、火をつけて中火で温める。 【3】うどんをサッとゆで、湯をきり、器に盛る。【2】をかけ、残りのごまをふる。 藤井 恵さん 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。 『ベビーブック』2014年9月号 卵や乳製品を除き、アレルギーにも対応したそっくりオムライス。卵の代わりにじゃがいも&かぼちゃのマッシュでふんわり包みました。 (大人2人+子ども2人分) じゃがいも 大1個(正味120g) かぼちゃ 正味80g 温かいご飯 茶碗3杯(約500g) 【A】 ベーコン 2と1/2枚 玉ねぎ 1/6個 ピーマン 2/3個 【B】 トマトケチャップ 大さじ3 ウスターソース 小さじ1と1/2 顆粒スープの素 小さじ1/3 オリーブ油 大さじ1 塩・トマトケチャップ 各少々 【1】じゃがいもとかぼちゃは1cm厚さに切り、やわらかくなるまでゆでて、よくつぶし、温かいうちに塩を加える。4つに分けてラップに包み、一度丸めてから、ラップごと3~5mm厚さにのばす。 【2】【A】は細かく切り、オリーブ油を熱したフライパンで炒め、油が回ったら【B】を加えて煮詰める。ご飯を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。 【3】【2】をラップに包んで成形し、器に盛り、【1】を上からそっとかぶせる。ラップで覆って形を整え、トマトケチャップを絞る。 阪下千恵さん 栄養士。2人の女の子のママ。「複数の食物アレルギーがある長女のために、家族みんなで食べておいしい料理作りを試行錯誤してきました。その中から、ずっと作り続けている、わが家で人気のレシピを紹介します」 『ベビーブック』2011年4月号 白身魚と野菜のフライコンビは、手軽におやつ気分で食べられて栄養バランスも◎! (大人2人+子ども1人分) 生たら 3切 かぼちゃ 100g 【A】 天ぷら粉 大さじ4 水 大さじ4 しょう油 小さじ1/4 揚げ油 適量 【1】たらは皮をむいて骨を取り除き、ひと口大に切る。塩(分量外)をふって10分ほどおき、水気を拭き取る。 【2】かぼちゃはひと口大の薄切り(2mm程度)にする(スライサーを使うと便利)。 【3】耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、かぼちゃを重ならないように並べ、ラップをかけずに電子レンジで2分30秒ほど(600Wの場合)加熱する。 【4】ボウルに【A】を入れて混ぜる。 【5】揚げ油を170℃に熱し、【3】をカリッとするまで素揚げする。たらに【A】の衣をからめ、薄いきつね色になるまで揚げる。 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍の傍ら、幼児がすすんで食べるおいしさと栄養にこだわったメニューを日々考案している。二児の母。 『めばえ』2018年7月号 鶏肉、かぼちゃ、しめじがそれぞれ違った食感で食べていて楽しくなります。トマトがどの食材にも相性よく、オリーブオイルが全体をしっとりとまとめてくれます。 (大人2人分+子ども1人分) 鶏胸肉 250g 塩・薄力粉 各少々 かぼちゃ 200g しめじ 1パック 【A】 トマトソース 200ml 水 100ml オリーブ油 大さじ1 【1】鶏肉は一口大に切り、軽く塩を振って薄力粉をまぶす。しめじ、かぼちゃ は食べやすく切る。 【2】油を熱してしめじを焼き、鶏 肉を加えて全面を焼く。 【3】【A】とかぼちゃを加えてざっくり混ぜ、蓋をして弱めの中火で7?

かぼちゃのそぼろ煮(あんかけ)のレシピ/作り方:白ごはん.com 煮崩れしない!ホクホク甘〜い、かぼちゃの煮物 | 本みりん研究所

かぼちゃ煮物 白ごはん

白ごはん.comの『かぼちゃのそぼろ煮の作り方』を紹介しているレシピページです。ほっこり家庭的な煮物、かぼちゃのそぼろ煮は、だし汁いらずなのもうれしいレシピです。ほんのり生姜をきかせて、ごはんが進む味に仕上げます。ぜひお試しください。 8分蒸し煮にする。途中1~2回混ぜて焦げないように煮る。 パスタはもちろん、 使い方バリエは多彩!「トマトソース」の作り方。 ■材料 (800ml程度) トマトの水煮 2缶(800g) にんにく 1かけ ローリエ 1枚 【A】 白ワイン 50ml 水 150ml 塩 小さじ1 ■作り方 【1】にんにくは半分に切り、トマト、ローリエとともに鍋に入れ、【A】を注ぐ。 【2】中火にかけ、混ぜながらとろりとするまで10分ほど煮詰める。 ※冷蔵庫で1週間程度保存可能。それ以上は冷凍がおすすめ。 石澤清美さん 料理研究家。国際中医師・国際中医薬 膳師。食養生やハーブなどの専門家でもあり、体にいいものを簡単においしく作れるレシピが人気。 『ベビーブック』2017年6月号 解けたカボチャ、にんじん、玉ねぎは甘く、カレールーのピリ辛がよく合います。牛乳を加えてでマイルドに仕上げて召し上がれ。 (大人2人分+子ども2人分) 鶏肉 250g かぼちゃ 150g にんじん 1本 玉ねぎ 1個 にんにく 1かけ オリーブ油 大さじ1 水 500cc 【A】 牛乳 1カップ 鶏ガラスープの素 小さじ2 カレールー 70~80g ご飯 茶碗1杯 粉チーズ 適量 【1】にんにくはみじん切りにする。にんじん、玉ねぎ、鶏肉は1.5cm角に切る。 【2】かぼちゃはラップに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱して、1.5cm幅に切る。 【3】鍋にオリーブ油と【1】を入れて炒め、肉の色が変わったら水を加えて10分煮、アクを取る。【A】と【2】を加えて5~6分煮る。 カレー風味に、かぼちゃやにんじんの甘みがぴったり。 主食のリゾットもカレー味で変化がつきます。 井澤由美子さん 旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理が人気。食育にも力を注いでいる。一女の母。 『めばえ』2016年2月号 かぼちゃを豚バラ肉で巻いてこんがり焼きます。かぼちゃの甘みを生かしてシンプルな味つけに。 (大人2人分+子ども2人分) かぼちゃ 1/2個(250g) 赤パプリカ 1/2個 豚バラ薄切り肉 12枚(250g) 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 サラダ油 小さじ1 粉チーズ 適量 ご飯 茶碗3杯 のり・キャベツ 各適宜 【1】かぼちゃは厚さ1cm、幅5cmほどの薄切りにする。豚肉は長さを半分に切り、赤パプリカは横半分、縦に1cm幅に切る。 【2】かぼちゃに豚肉を巻いて塩、こしょうをふる。 【3】フライパンにサラダ油を中火で熱し、【2】の巻き終わりを下にして並べる。約2分焼いてこんがりとしたら返し、赤パプ リカを加えて蓋をし、弱火で約6分焼く。 【4】ご飯をおにぎりにして器に盛る。【3】を盛り合わせて粉チーズをふり、お好みでのり・キャベツを添える。 市瀬悦子さん フードコーディネーター、料理研究家。「おいしくて、作りや すい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。 『ベビーブック』2016年10月号 甘いかぼちゃのペーストに、カレーの香辛料、マヨネーズの酸味が味わいを深めます。きゅうり、コーン、枝豆も加えて食感の良いサラダです (大人2人分+子ども2人分) かぼちゃ 1/4個(350g) きゅうり 1/2本 枝豆(ゆで・さやなし) 1/4カップ とうもろこし(ゆで・実) 1/2本(70~80g) 鶏ひき肉 100g 塩 少々 【A】 カレー粉 小さじ1/2~1 マヨネーズ 大さじ4~5 塩 少々 ※カレー粉は商品によって辛さが違うので、お好みの分量に調整してください。 【1】かぼちゃは種を除き、ラップをかけて電子レンジ(600W)で7分加熱する。粗熱がとれたら皮を除いてつぶす。 【2】きゅうりは小口切りにする。ひき肉は耐熱容器に入れ、塩をふってラ ップをかけ、電子レンジで1分50秒加熱し、フォークでほぐす。 【3】【1】に【2】、枝豆、とうもろこし、【A】を加えて混ぜる。 みないきぬこさん 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。女の子のママ。 『めばえ』2015年7月号 かぼちゃの煮物はレンジを使ってスピード調理!最初に砂糖をまぶしてしっとり仕上げます。 (大人2人分 子ども2人分) かぼちゃ 1/4個 砂糖 大さじ2 【A】 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 水 3/4カップ 【1】かぼちゃはワタを除いて一口大に切り、耐熱容器に入れ、砂糖をまぶし、【A】を加えて、ふんわりラップをかける。 【2】【1】を電子レンジで6分加熱し、軽く混ぜてさらに1~2分加熱する。 ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。男の子のママ。育児経験を生かした 簡単で栄養バランスのとれた料 理やかわいいレシピが人気。 『ベビーブック』2015年8月号 黄色とオレンジの色が鮮やか。塩、みりん、ごま油で調味し、あとは野菜の甘みを生かして (大人2人+子ども2人分) かぼちゃ 80g にんじん 1/2本 ごま油 大さじ1 塩 小さじ1/3 みりん 小さじ2 白炒りごま 大さじ1/2 【1】かぼちゃとにんじんは長さ3~4cmの細切りにする。 【2】フライパンにごま油を熱して【1】を2~3分炒め、塩とみりんを加えて全体にからめ、炒りごまを混ぜる。 コウケンテツさん 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。韓国料理を中心に、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。一男一女の父。 『ベビーブック』2013年8月号 豆腐と練りごまの相性がよく、風味が引き立ちます。かぼちゃがは甘いアクセントに。豆腐は軽く水きりしてなめらかに。 (大人2人+子ども2人分) かぼちゃ 1/8個 木綿豆腐 1/2丁(150g) 塩 小さじ1/5 【A】 白練りごま 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/3 塩 小さじ1/4 ※かぼちゃ1/8個は皮と種を除いた状態で150gが目安です。 【1】豆腐はキッチンペーパーに包んで10分おき、水けをきる。 【2】かぼちゃは皮の硬い部分と種を除き、せん切りにする(あればスライサーで)。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600Wの場合)で2分加熱する。水けを拭き、塩をふって混ぜる。 【3】【1】をなめらかにつぶし、【A】を加えてよく混ぜ、【2】を加えて和える。 藤井 恵さん 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。 『ベビーブック』2012年11月号 豆乳を使って、やさしい味わいに。寒い朝に食べたい栄養たっぷりの元気チャージポタージュスープ。 (大人2人+子ども2人分) かぼちゃ 1/8個 玉ねぎ 1/4個 サラダ油 大さじ1 水 1カップ 豆乳 1と1/2カップ 塩 小さじ1/2 ※かぼちゃ1/8個は皮と種を除いた状態で150gが目安です。 【1】かぼちゃは皮と種を除いて、ざく切りにする。玉ねぎは横に1cm幅に切る(繊維を断ち切る)。 【2】鍋にサラダ油を熱して【1】を炒め、全体に油が回ったら水を加え、ふたをして7~8分煮て、火から下ろす。 【3】粗熱がとれたらミキサーにかけ、鍋に戻して豆乳を加え、温まったら塩で調味する。 藤井 恵さん 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。 『ベビーブック』2012年11月号 ざっくりつぶした食感を楽しむ!温かくて栄養たっぷりなおかずスープ。 (大人2人+子ども2人分) かぼちゃ 1/4個 玉ねぎ 1/2個 ウインナー 4本 バター 10g 【A】 水 1と1/2カップ 顆粒スープの素 小さじ1 【B】 牛乳 1と1/2カップ 生クリーム 1/2カップ カレー粉 小さじ1 塩 少々 【1】かぼちゃは皮と種を除いて一口大に切り、玉ねぎはみじん切り、ウインナーは輪切りにする。 【2】鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、かぼちゃとウインナーを加えてサッと炒める。【A】を加え、ふたをして弱火で煮る。 【3】かぼちゃがやわらかくなったら、火を止めてお玉でかぼちゃをつぶす。火をつけて【B】を加え、ひと煮立ちしたらカレー粉を加え、塩で味を調える。 ※大人は仕上げにこしょうをふってもおいしい。 ミキサーがない場合は…

「かぼちゃ」の検索結果:白ごはん.com かぼちゃの煮物と白ごはん一緒に食べられますか・・・? - 問題... - Yahoo!知恵袋

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白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも かぼちゃの煮物、おいしいですが、ちょっと面倒…

かぼちゃの切り方/下ごしらえ:白ごはん.com かぼちゃの煮物、追記しました~ 和食の定番おかず、3品で渋弁当ブログ

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かぼちゃの切り方. かぼちゃを8等分にしたら、あとは料理に合わせた食べやすい大きさに切っていきます。 かぼちゃの煮物であれば、皮を下にして手でしっかりと持ち、はじめに3㎝幅ほどに切ります。

かぼちゃの煮物 のレシピ/作り方 なごみごはん かぼちゃの煮物 のレシピ | シェフごはん

かぼちゃ煮物 白ごはん

基本のかぼちゃの煮物のレシピです。ほとんど放っておくだけなので簡単ですし、優しい甘さがしみしみのほっくり煮物に仕上がります。お弁当にも使えます。

かぼちゃの煮物 小河 雅司シェフのレシピ シェフごはん かぼちゃの煮物 のレシピ/作り方| なごみごはん

かぼちゃ煮物 白ごはん

かぼちゃの煮物 - 小河 雅司シェフのレシピ。おいしさと見た目を優先するなら、時間がかかっても包丁でかぼちゃの皮をむき、煮くずれしないようにワタを落として面取りをします。