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かすうどん

「かすうどん」って何だろうと思った方はまずこちらから 三軒茶屋串カツ・かすうどん・たこ焼き | 株式会社issen

かすうどん

普通に食べてもおいしい「かすうどん」。 そこで、魔法の食材 「油かす」 と、うどんの王様 「讃岐うどん」 がコラボすればエライことになりませんか?ってことで、たもっちゃんが「エイッ!」と気合を入れたらこんな感じ! 大阪のかすうどん。 今ではちょっとした大阪グルメとして浸透してきていました。 そのルーツを辿ると、『大阪の羽曳野市で昔から庶民の味として親しまれてきた郷土料理の饂飩』なのはご存知でしたか? 他府県から大阪に遊びに来る友人知人たちのほとんどは、かすうどんの「かす」って「天かすのこと?」というのがセオリー的な質問なんですが、実はこの「かす」というのは「牛の油かす」と言われ、牛の小腸を油でカリッカリに揚げたものなんです。 女性にも絶大な人気のかすうどんは、「どうして人気があるのか?」知ってますか? 実はかすうどんの「かす」は“? コラーゲンの塊 ” なんです! 小腸を素揚げをすることによって、余計な脂分や灰汁(アク)が抜き出て、肉の旨みと女性の美容に欠かせないコラーゲンがぎゅ~っと凝縮されていきます。 その「かす」は、女性の大好きなフレーズ【 高たんぱく・低脂肪・コラーゲンたっぷり】のとっても美味しい饂飩の具材となるわけです。 ちょっと席を外している間に、一緒に行った子供たちにつまみ食いをされてしまいました・・・。 羽曳野発祥のかすうどんではありますが、じつは羽曳野市ではディープな家庭の味なため食べられるお店が多くありません。 今回取材に行ったのは藤井寺駅近くにある「はびきのかすうどん」です。(アクセス情報は下記に) L字カウンターの地域密着型の小さなお店なので、収容人数は多くありませんが、ローカル感がいい雰囲気を出していて僕は好きなタイプのお店です。 かすうどん屋さんなのですが、店舗前にパチンコ店があったりするので、1杯飲み用のメニューも豊富です。 ここでは、かすうどんについて書いているので、それに沿ったメニューを掲載しておきます。 とにかく、うどんにはどれでも「かす」が入ります。なんでも合うのがいいですね。 かすうどんは、関西のうどんだしと油かすがいい感じにお互いの旨みを引き出して、ネギやとろろ昆布がトッピングされることで、大阪かすうどんが完成します。 かすうどんをベースに、お好みで「かす大盛り」や「きつね揚げ」や「たまご」etc.

かすうどん 加寿屋|株式会社グローバルキッチン 【写真】 大阪「かすうどん」の元祖の屋台に行きました! | ほな いっとこ! - 楽天ブログ

かすうどん

加寿屋のかすうどんは外はカリカリ、中はプルプルで香ばしく低脂肪でコラーゲンたっぷり。牛のホルモンをじっくり脂が抜けるまで時間をかけて揚げた「かす」をうどんにトッピング。コクのあるスープは加寿屋が独自に吟味を重ねて生み出した秘伝の味です! 好きにトッピングしながらおいしさを味わうことができるのです。 そして、このお店に行ったら食べてもらいたいのが、こちらの丼です。 この丼ぶりは、かまたま丼だったかな?名前をド忘れてしまったんですが、かなり衝撃的においしいです。 (商品名を忘れたのでこの写真を見せてみてください。) かすうどん食べた後でも完食できたくらいパクパクいけるおいしさです。 食べ方としては、ざっくり混ぜて半分くらい食べたら、油かすの旨みが溶け出したスープをかけてスープ茶漬けの要領でサラサラっと食べます。 お酒の後に食べるとまたこれが最高に旨かったりします。 何ならこれを目当てに行くこともあったりします。笑 営業時間は、ランチタイム11:00?

大阪ツウは知っている!庶民派グルメ「かすうどん」が食べられる店10... めんつゆで簡単に♪大阪名物かすうどん レシピ・作り方 by 不二子ちゃん2号|楽天レシピ

かすうどん

「かすうどん」ってご存知ですか?コアな大阪通の間では数年前からじわじわと人気が高まっている、揚げたホルモンをだしの利いたうどんに乗せたメニュー。ホルモンの脂分と関西風の薄味のお出汁が絶妙にマッチしているので、たくさん飲んだ後に食べてもしつこ過ぎず、またあっさりし ... 15:00まで。 ディナータイムは、18:00? 3:00までやっています。 地域密着型とはいえ、夜中というか明け方の3時まで営業しているとは! はびきのうどん藤井寺店の住所 大阪府藤井寺市岡1丁目16?

【みんなが作ってる】 かすうどんのレシピ 【クックパッド】... 大阪の羽曳野が発祥!かすうどんがおいしい本場の店 | ディープ大阪

かすうどん

かすうどんの簡単おいしいレシピ(作り方)が21品! 「月見かすうどん」「簡単!かすうどん」「5分で出来るかす玉うどん」「油かすのキャベツうどん鍋」など

大阪名物を東京で!「かすうどん」が食べられる都内のお店8選 - macar... KASUYA 和泉店

かすうどん

大阪出身の人には広く知られている「かすうどん」。肉のうまみと、つるつるのうどん、あたたかい出汁がクセになるおいしさです。大阪名物かすうどん、東京でも食べられる飲食店をまとめましたので、ぜひチェックしてみてくださいね!

かすうどん うどん ミュージアム 【うどん 博物館】 簡単!かすうどん by 花咲く陽気の春よこい 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

かすうどん

かすうどんは、大阪の南河内地域で食べられてきたうどん。だしの中に、牛のホルモンの細切れにした脂の乗った牛の小腸(ホルモン)を脂が抜けるまでじっくり素揚げした「油かす」が入っており、肉の旨みが凝縮されていて独特の風味がする。

油かすとは? かすうどん 加寿屋|株式会社グローバルキッチン かすうどん、コク深すぎだよ…大阪の不夜城でご当地麺をすする - Yahoo!ライフマガジン

かすうどん

この「かすうどん」は、1995年の当社店舗のオープンより瞬く間にたくさんのファンを生みました。最近では当社を真似たかすうどん店が多くオープンしているほどです。