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パンナコッタと杏仁豆腐の違い

「パンナコッタ」と「杏仁豆腐」の違いを解説!材料はなに? アガーのレシピ | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta*コッタ】

パンナコッタと杏仁豆腐の違い

「パンナコッタ」と「杏仁豆腐」は、名称が全く違いますので、当然ですが別のお菓子・デザートです。 ただ、どちらも真っ白な生地を寒天やゼラチンで固めたデザートなので、見た目や甘い味が似ていて混同されやすいのです。 数々の名コンビニスイーツを生み出したローソンから2020年3月31日、新たな刺客がやってきた。その名も「ミチプー」……なんだそれ。どうやら「みっちりとしたプリン」らしいのだが、最近流行している「固めのプリン」とは違うのだろうか。 「新感覚プリン」とまでうたう「ミチプー」を、ローソン以外のコンビニプリンだけでなく「+α」な食べ物とも比較してみた! みっちりプリンこと「ミチプー(税込240円)」。公式HPによると「チーズケーキとパンナコッタを掛け合わせたような新感覚プリン」らしく、パッケージには「ミッチリつまった濃密プリン」と書かれているが、全く想像がつかない。「固めのプリン」と何が違うのだろうか。 パッケージを開けて「ミチプー」と対面してみると、色合いは確かにプリン。しかしどことなく「ケーキ」な雰囲気のたたずまい。スプーンですくってみると、めちゃくちゃモターッとした感触がまとわりついてくる。若干の「ねばつき」を感じ、プリンっぽさはあまり感じられない。 しかも、プリンながら全くプルプルしない! 口に含んでみると……うわ〜っ、めちゃくちゃ「こっくり」している! 例えて言うならば、カスタードクリームを固くして食べているような食感。濃厚なコクのある甘さとほろ苦いカラメルの味わいは「プリン」ながら、ほんの少しチーズの酸味が効いている。しかし食感が似た既存の食べ物が思い浮かばない。確かに「新感覚」だ。 どうにも不思議な食感の「ミチプー」。これは「固めのプリン」との違いを確かめてみたくなってくる。まずはセブンイレブンで販売されている「固めのプリン」として最近人気の「イタリアンプリン(税込・248円)」と比較してみる。 「イタリアンプリン」も若干モターッとした感触があるものの、「ミチプー」よりはスムーズにスプーンを沈めていける。プリンなのにプルプルしないのは「ミチプー」と同様ながら、「ミチプー」に感じたような「ねばつき」はそこまで感じられない。 食感には「こっくり」さもあるものの、「固めのプリン」と言われて納得のいく歯切れの良さがある。「ミチプー」と違って「これはプリンだ」と感じられるのは、この歯切れの良さのおかげだろうか。「ミチプー」よりカラメルが控えめなため、ほろ苦さはあまり効いていないが、甘さは「ミチプー」より控えめで、濃厚ながらさくっと食べられる味わいになっている。 お次はファミリーマートの「固めプリン」こと「ねっとりイタリアンプリン(税込・213円)」と「ミチプー」を比較していく。商品名に「ねっとり」と入っていることから、「ミチプー」のような「ねばつき」があるのではと期待できるが──どちらかというと「ねっとり」というよりも「なめらか」だった。 おまけに、スプーンですくいあげると若干くったりと形が変わるほどのやわらかさがある。口に含むとわずかながら「プルプル」とした食感も楽しめるやわらかさだ。卵の風味とカラメルのほろ苦さもあいまって、「ミチプー」だけでなくセブンの「イタリアンプリン」とも比較して、最も「プリンらしい」プリンだった。 「固めのプリン」とも違った食感を持っていた「ミチプー」。しかし、「チーズケーキとパンナコッタを掛け合わせたような」食感というならば、チーズケーキとパンナコッタを混ぜ合わせると「ミチプー」っぽい食感になるのでは。 この仮説を検証するため、ファミマで売られていた「なめらかバスクチーズケーキ(税込248円)」と、パンナコッタが見つからなかったため店員さんから「似た食感」とすすめられたカルディの「杏仁豆腐(税込・194円)」を用意した。 ちなみに、チーズケーキはまったりとしているものの柔らかく、現時点では「ミチプー」の食感とは程遠い。 同じくパンナコッタがわりの杏仁豆腐も、現時点では「ミチプー」の食感とは全くことなるものの、もっちりとしたプルプルさがある。互いに異なる食感を持つチーズケーキと杏仁豆腐。異なる食感が思わぬ化学反応を起こし、「ミチプー」っぽくなるのでは……! 期待を込めて、ひたすらチーズケーキと杏仁豆腐を混ぜ合わせ……お好み焼きのタネのような見た目になるまで混ざり切ったところで、食べる! うん、全然「ミチプー」じゃない! とろっとろで、もはや離乳食。プリン感はみじんもないが、チーズケーキと杏仁豆腐が混ざり合った結果……これはこれで美味しい。チーズケーキの酸味が杏仁豆腐のまろやかな甘さでマイルドになっていて、優しい風味になっている。でももう一度言うが「ミチプー」とは食感も味も全く別物だ。 例えようのない新食感を持つ「ミチプー」。気になった方はぜひ、挑戦してみては。 参照元:ローソン公式HP「ミチプー」 Report:伊達彩香 Photo:Rocket News24.

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パンナコッタと杏仁豆腐の違い

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杏仁豆腐とパンナコッタって、似てると感じるのは私だけですか... - Y... ゼラチンと寒天の6つの違い|原材料は?食感の違いは?溶ける温度は?

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杏仁豆腐とパンナコッタって、似てると感じるのは私だけですか?生クリーム入りの杏仁豆腐を食べると、前に流行ったパンナコッタを思い出します。実はパンナコッタが大好きなんですが、流行りも過ぎてしまい、最近では見なくなりましたね。原料って、似てる素材なんですか?たしか杏仁 ...

パンナコッタとプリンにババロアの違い!カロリーが低いレシピは? ... パンナコッタ | とまとはうす - 楽天ブログ

パンナコッタと杏仁豆腐の違い

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