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いきなり

HOME いきなり!ステーキ 失速する「いきなり!ステーキ」 足が遠のいた人たちの本音は | マネーポストWEB

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いきなり!ステーキのニシアカードが紹介されました! 2019年12月05日. テレビ大阪「二代目和風総本家」 節約ノズル「バブル90」をいきなり!ステーキ全店で導入している事が紹介されました! 2019年11月29日. 山陰放送「テレポート山陰」 いきなり! 暮らしのマネー 「いきなり!ステーキ」失速とユーザーたちの本音は 飛ぶ鳥を落とす勢いで店舗拡大を続けてきた「いきなり!ステーキ」だが、このところ不振に苦しんでいる。運営元のペッパーフードサービスは11月14日、2019年12月期の業績予想(連結)の下方修正を発表。売上高は665億3600万円(前回予想から98億8700万円の悪化)、営業利益は7億3100万円の赤字(同27億9200万円の悪化)となり、上場来初の営業赤字に転落する見通しだ。 同社は業績不振の理由として、いきなり!ステーキの店舗同士の競合などによる既存店不振の影響などを挙げているが、実際にいきなり!ステーキから足が遠のいたユーザーたちはどう感じているのか。 30代男性会社員・Aさんは、いきなり!ステーキが人気絶頂だった2年ほど前は週2回のペースで通っていたが、最近は足が遠のいているという。先日、久しぶりに訪れると、店舗の変わりように驚いたと話す。 「2年前くらい前は、昼時だと行列で、夕食どきでも満員で待たされることもありました。でもこの前久しぶりに行ったら、ガラガラで……。店舗によって違うのでしょうが、驚きました」 Aさんは、もともとステーキというメニューにそれまで馴染みがなかったが、いきなり!ステーキが登場して以降、それが「身近なもの」に変わったという。それなら、なぜ通わなくなってしまったのか。Aさんは「飽きが来たことが大きい」と言う。 「今思えば、その頃は肉ブームでどこも“肉、肉、肉”ばかり。糖質制限ブームもそれに拍車をかけていた印象でした。でも今やファミレスや居酒屋など、極端な話どこでもステーキが食べられるようになりました。私もいろんなところでステーキを食べるのを楽しんでいた時期がありましたが、結局はステーキ自体に飽きた感じです」(Aさん) 当サイトに記載されている内容はあくまでも投資の参考にしていただくためのものであり、実際の投資にあたっては読者ご自身の判断と責任において行って下さいますよう、お願い致します。 当サイトの掲載情報は細心の注意を払っておりますが、記載される全ての情報の正確性を保証するものではありません。万が一、トラブル等の損失が被っても損害等の保証は一切行っておりませんので、予めご了承下さい。

いきなりとは - コトバンク いきなり!ステーキ大量閉店の裏で着々と牙を研ぐ「やっぱりステーキ」の不気味な存在 | タイムス×クロス ITmedia ビジネスオンライン | 沖縄タイムス+プラス

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大辞林 第三版 - いきなりの用語解説 - 〔「行き成り」の意〕一 ( 副 ) ① 何の前ぶれもなく、突然に物事が起こるさま。 ゆきなり。 「 -泣き出す」 ... 沖縄タイムス+プラス タイムス×クロス ITmedia ビジネスオンライン 経済 いきなり!ステーキ大量閉店の裏で着々と牙を研ぐ「やっぱりステーキ」の不気味な存在 2020年1月12日 08:00 [鬼頭勇大,ITmedia] いきなり!ステーキが「急ブレーキ」している。11月に発表した2019年12月期第3四半期決算においては、出店計画を見直すと表明。全国津々浦々に大量出店する計画を期中修正し、当初の210店舗から115店舗へ見直していた。また、44店舗の閉店も合わせて発表していたが、12月になり、ようやく閉店する店舗の詳細を発表した。

いきなりの意味や使い方 Weblio辞書 いきなり!ステーキ「お客様のご来店が減少しております」 社長直筆の「お願い」全店掲出へ: J-CAST ニュース【全文表示】

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いきなりとは?甲州弁。 〔「行き成り」の意〕一 ( 副 ) ① 何の前ぶれもなく、突然に物事が起こるさま。ゆきなり。 「 -泣き出す」 「 -聞かれても答えられない」 ② きちんとした過程を経ずに次の段階に入るさま。直接。じ... 大ブレーキのいきなり!ステーキ(出所:いきなり!ステーキ公式Webサイト) 同社の発表によると、19年11月時点での店舗数は489にのぼる。11月の既存店売上高は前年同月比67.2%と、大幅に落ち込んでいる。新規店を含めた全店売上高も、同87.9%。出店しても赤字になる状況が8月から続いている。 この急ブレーキの裏で、ディーズプランニングの運営する「やっぱりステーキ」という店が一部ネットで注目を集めている。やっぱりステーキは、14年に1号店を沖縄でオープン。現在は全国各地に40店舗以上を展開する。「創業者が米国に留学した経験があり、米国で食べられているような“ゴツゴツした肉”を日本でも広めたいと思って創業した」と担当者は話す。

【いきなり!ステーキ 74店舗の閉店を発表】全店舗のリスト一覧から【どこ】が多いのか探ってみる -... 「いきなり!ステーキ」運営会社が114店閉店。原因は急すぎた拡大か | ニコニコニュース

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いきなりステーキ店舗一覧 いきなり!ステーキ(ペッパーフードサービス)は2020年中に74店舗(直営・委託48店、FC26店)を閉店を発表していますが、一体どこの店舗が閉店し撤退を余儀なくされるのか、都道府県別の全店舗リスト一覧と、閉店した店舗など状況が確認できます。 「お客様のご来店が減少しております」――。ステーキレストランチェーン「いきなり!ステーキ」の店舗で、客の来店を願う言葉がつづられた張り紙がされている。運営するペッパーフードサービス(本社・東京都墨田区)社長の一瀬邦夫氏が語りかける内容で、文字は手書きのようだ。 同チェーンは足元の業績が芳しくなく、この張り紙を見たインターネットユーザーからは「本当に客足が遠のいているんですね」といった声も漏れる。取材に応じた同社によると、張り紙は一瀬社長が直筆したメッセージだという。 「いきなり!ステーキ」店舗に掲出された張り紙 「このままではお近くの店を閉めることになります」 いきなりステーキ・渋谷センター街店を訪れたというツイッターユーザーが2019年12月8日、張り紙の写真を投稿。ネット上で話題を呼んだ。 張り紙は「社長からのお願いでございます 従業員、皆元気よく笑顔でお迎えいたします」と大きな字で書かれ、「いきなりステーキは日本初の格安高級牛肉の厚切りステーキを気軽に召しあがれる食文化を発明、大繁盛させて頂きました。今では店舗の急拡大により、いつでも、どこでもいきなりステーキを食べることができるようになりました」とチェーンの成長を振り返る。 ところがこれに続くのは、 「しかし、お客様のご来店が減少しております。このままではお近くの店を閉めることになります。従業員一同は明るく元気に頑張っております」 と客足が遠のいている苦境の吐露。「お店も皆様のご希望にお答えしてほぼ全店を着席できるようにしました。メニューも定量化150g、200gからでも注文できオーダーカットも選べます」とし、 「創業者一瀬邦夫からのお願いです。ぜひ皆様のご来店を心よりお待ちしております」 とストレートに来店を呼びかけた。 さらに「はじめてのご来店のお客様へ」とも続ける。「日本では厚切りステーキを食する文化はなかったですね。いきなりステーキが発進しました」とし、「勇気を出してドアを開けて下さい。オーダーは簡単です。感動の初体験がやみつきになります」とサービスへの自信を見せている。 張り紙は「創業者・一瀬の想いを御客様へ御伝えする為に」 13年末の1号店開業以来、急成長を続けてきたいきなりステーキだが、勢いには陰りが見えている。既存店売上高は18年4月から前年同月比マイナスを続け、19年10月には41.4%減にまで拡大。ペッパーフードサービスは11月、自社ブランド同士の競合が発生しているとして、いきなりステーキの出店計画を210店舗から115店舗に縮小し、さらに既存44店舗を退店すると発表した。 芳しくない業績の表れともいえる「社長からのお願い」の張り紙。ツイッター上では、 「本当に客足が遠のいているんですね。お近くの店舗を閉める。ん~、経営は難しい」 「客に自ら入客数減ってますって言うか?普通?これちょっとでも不満持ってる客がみたらああ、やっぱりな。俺もちがう店に行くか...ってなるんじゃね?」 「普通に行ってます。この数ヶ月で客激減しましたが混んで無くて良い」 と、同チェーンの今後を憂える声などがあがっている。 ペッパーフードサービス広報は12月11日、J-CASTニュースの取材に、この張り紙は12月3日から出しはじめたと明かす。今回目撃されたのは渋谷センター街店だが、いきなりステーキは11月末現在で国内に488店舗。広報は「順次全店に掲出予定です」とした。また、文字は手書きのようだが、 「創業者・一瀬の想いを御客様へ御伝えする為に、一瀬が直筆で書いたものです」 と説明した。

いきなり!ステーキ - Wikipedia 【混乱】いきなりステーキで「ステーキをいきなり食わせる気がないメニュー」が店舗限定で復活 / 値下げになっても美味かった牡蠣について | ロケットニュース24

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いきなり!ステーキは、日本の外食産業企業ペッパーフードサービスが運営する、ステーキ専門の飲食店チェーン。 店舗のロゴは「いきなりステーキ」のように、感嘆符の部分がロケットの絵になっている。ただし、レシート等では「いきなり!ステーキ」と表記されている。 本連載ではTwitterアカウント「アラートさん」(@blackc_alert)が、身近な企業を題材にして、企業の状況の調べ方・見極め方を解説しています。今回は「ペッパーフードサービス」の業績推移と、各セグメントの実績の分析を通して、その実態に迫っていきます。いきなりステーキ、ペッパーランチを比較 今回はいきなり!ステーキと、ペッパーランチの比較を軸に議論を進めていきます。まず、セグメント別の売上推移を確認しました。 この時点では売上は、ペッパーランチがほぼ横ばいで、いきなり!ステーキは急拡大と、そこまで不審な点は見受けられません。しかし、セグメント別の「営業利益」になると事態が大きく変わります。 グラフにするとわかりやすいですが、「全社費用」が年を追うごとに拡大し、利益を食いつぶしています。それに加えて、2019年12月期ではいきなり!ステーキ事業の利益額が急激に減少し、増大した「全社費用」を賄いきれなくなっています。 したがって、ペッパーフードサービスの業績分析の場合、「いきなり!ステーキ事業の不調」「全社費用≒本部のコスト体質の問題」の両面から分析する必要があると考えます。いきなりステーキ、不振の理由を探る まずはいきなり!ステーキ事業の不調の理由について整理・分析を進めていきましょう。まず、各ブランドの店舗数推移を確認します。 グラフにすると、ペッパーランチが2015年12月期~2019年12月期まで安定的に拡大を続けている一方、いきなり!ステーキは2017年12月期と2018年12月期の間で188店舗→397店舗(昨年比211%)と「倍増」レベルで拡大していることが読み取れます。 つまり、2018年にいきなり!ステーキブランドの店舗新設ラッシュが起き、急拡大が行われたということです。店舗急拡大による失速は本当か? では、飲食業の生命線である売上および客数の月次推移はどのようになっているのでしょうか。決算発表資料に各期の「月次推移」のデータが出ているので、その値をグラフ化して検証してみました。 月次速報が存在しない関係上、2020年1月以降についてはデータがなく、今回の分析の範囲外である旨をご了承ください。 売上グラフと客数グラフを並べると、ペッパーランチ、いきなり!ステーキともにグラフの推移が連動しているため、「客数の変動=売上変動の主要因」と見なしてよいと考えられます。それを踏まえて客数の推移について簡単にまとめると、安定度が大きく異なることがわかりました。 【いきなり!ステーキ】 全店(グレー)は2016年1月~2019年6月まで100%超だが、以降は昨対比減に転じている。一方で既存店(黄色)は2016年12月~2018年3月まで100%超。2018年11月以降は80%以下の大幅減少に転じている 【ペッパーランチ】 全店・既存店ともに100%(±10ポイント前後の変動)で安定的に推移 いきなり!ステーキの場合、「全店」と「既存店」で昨対比減少に転じたタイミングが異なり、既存店で2018年4月から下落トレンドが始まっているのに対して、全店では下降トレンドに1年以上のズレがあります。つまり新規店舗に人が集まっていて、それによって全体の売上は拡大基調にできていたが、既存店舗では客数を確保できないことが伺えます。 したがって、大量出店による自社内競合の発生(カニバリゼーション)によって売上が減少したと指摘できるでしょう。事業セグメント別の生産性を分析する 次に「全社費用≒本部のコスト体質の問題」について整理します。ペッパーフードサービスの場合、セグメント分類と同粒度で「従業員数」のデータを有価証券報告書から入手できたため、この値を用いて分析を進めます。まず、各セグメントの「正規の従業員」数の推移をグラフ化してみます。 いきなり!ステーキ事業の従業員数が著しく伸びています。店舗数が急拡大した2017年12月期→2018年12月期のタイミングでは345人→614人(前期比178%)と、ほぼ倍増に近い増え方をしています。 また、見逃せないのが「全社(共通)」の従業員数推移です。グラフ上では見えづらいのですが、直近5期=5年間で40人→102人(255%)と2倍以上人員が増えています。事業推進と直接の関係がないポジションの人員も相応に増えている状況でした。いきなりステーキのコストがかさんでいる 今回はセグメント粒度がそろった状態の従業員数と営業利益額のデータが手に入ったため、「各セグメントの営業利益額÷各セグメントの従業員数」の式で「従業員1人当たりの営業利益額」を算出できます。この値によって「各事業部の生産性」を推定し、比較することができるので、算出の上グラフにまとめてみました。 図上:事業セグメント毎の従業員あたり利益額/図下:事業ごとの店舗当たり利益額(共に決算短信・有価証券報告書より筆者算出・グラフ作成) ペッパーランチ事業は生産性の高さを比較的維持できているものの、いきなり!ステーキ事業は生産性は低く、2019年12月期にはさらに悪化しています。そして、それらの事業が生み出す利益額以上に全社(共通)のコストが年々かさんでいることが明らかになりました。 コスト管理の甘さについては、重要な観点であるので「店舗ごと」に切り口を変えて、別のデータからも確認します。「各事業部の営業利益額÷店舗数」で、業態ごとの生産性が比較できるのでグラフ化しました。 店舗単位の利益推移は下記のようになっています。 【ペッパーランチ事業】: 1店舗あたりの利益額は200万円台/店舗・年で推移 【いきなり!ステーキ事業】: 2018年12月期まではペッパーランチ事業と比較して高い利益を維持(600万円~1300万円/店舗・年)していたが、2019年12月期にはペッパーランチ事業と同程度に落ち込む したがって、いきなり!ステーキ事業については先述した通り、「客数の大幅な減少」「急激な店舗拡大」によって、店舗当たりの生産性を下げてしまっているようです。スタッフ1人あたりの利益額が減少 なお、今回は1店舗あたりの配置スタッフ数も算出しました。店舗運営にはアルバイトスタッフの存在も重要であるので、今回のグラフは「各事業のスタッフ総数(正規・非正規合算)÷店舗数」で算出しています。 グラフにまとめてみると、ペッパーランチ事業の配置スタッフ数が極端に少ないです。この点がペッパーランチ事業において店舗当たりの利益額が低いにもかかわらず、1人あたりの利益額が高い理由でしょう。 一方、いきなり!ステーキ事業は、ペッパーランチ事業と比べて、店舗当たりの配置スタッフ数も手厚い(7~12倍)です。店舗が急拡大した2017年12月期→2018年12月期においても店舗当たりの配置スタッフ数は大きく変わっていないので、売上面で勢いがあった2015年12月期のコスト想定から大きく変えないまま、どんどんスタッフと店舗を増やしていったことがわかります。 改めて、ペッパーフードサービスおよび、いきなり!ステーキ不調の原因は「店舗の急拡大による自社内競合」と「人件費コスト管理の不適切」の2点によって、事業から出ている利益を食いつぶしているにまとめられることが示されました。 コスト管理が不適切であっても、それ以上に利益が出てしまえば、この弱点には気づきにくいですが、月次報告の公開のタイミングが遅く、振り返りと対応のスピードが遅れていることは致命的であり、このままでは現状からの回復も難しいでしょう。不祥事が過去15年で頻発している さて、働く側としてはどうでしょうか。実際に働いた時の実感に関わる「給与」「社長など有力者のエピソード」「不祥事の有無」を財務諸表・各種ニュースから確認していきます。 ペッパーフードサービスの場合、「いきなり!ステーキ」「ペッパーランチ」などの事業部を同じ会社に抱えており、平均年収の母集団も最低でも300人以上を対象としているため、平均年収=現場の平均年収と見なしてよいでしょう。 平均年収はここ5年間で20万円ほどアップしており(2015年12月期480万円→2019年12月期:500万円)、また飲食業の平均年収は294万円に比べて、年収水準は高いことが伺えます。さらに前述したように1店舗あたりの人員配置が多いため、働く側としては比較的楽な現場でしょう。 ペッパーフードサービスを語るのに、創業者であり、名物社長の一瀬邦夫氏のことは避けて通れません。店舗のポスターやホームページ、さらにはメディアにも頻繁に登場し、いきなり!ステーキが業績不振に陥った2019年末には「社長直筆のメッセージ」を店内に掲出しました。ただ、これについては消費者から反発を生み、SNS上で大きく話題になりました。 また、ペッパーフードサービスは大きく報道された不祥事が複数あり、コンプライアンス上の懸念も大きいです。ペッパーランチでは強姦拉致事件(2007年5月、店長・店員が女性客を監禁)やO-157による食中毒事件(2009年9月)、いきなり!ステーキでは広告宣伝車による交通死亡事故(2016年5月)、店舗火災(2016年12月)などがありました。ペッパーフードサービス「ホワイト/ブラック度」判定 ペッパーフードサービス:★★☆☆☆ 決算短信・有価証券報告書・決算説明会資料のデータから導かれる事実は、残念ながら好ましいものではなく、事業を売却したとしても今後の復活の可能性に賭けるのは難しいものがありました。 また、有価証券報告書などには企業の継続に重大な懸念がある場合、「ゴーイングコンサーン注記」というものが記載されます。この注記は当然株価などにも影響するため、相当慎重につけられるものですが、2019年12月期の有価証券報告書に再び追記されています(前回は2010年の時は食中毒事件) その他、過去の不祥事が具体的に消費者や近隣住民に損害を与えているという事実を鑑みて、評価は★2としました。

リストラ200人&個人から借金20億円 「いきなり!ステーキ」の“倒産危険度”は?――会計士が分析 ... 東京 いきなり!ステーキ店舗一覧 [食べログ]

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ステーキ専門店「いきなり!ステーキ」を運営するペッパーフードサービスが経営危機に瀕している。つい数年前までは、飛ぶ鳥を落とす勢いで業績を急拡大させていたにもかかわらず、2019年12月期に営業赤字に転 昨年2019年5月、『いきなり! ステーキ』が一部店舗で牡蠣の販売を開始した。ご存知だっただろうか? 本サイトでも記事にしているので、中には覚えている人だっているかもしれない。知らなくても、「今も一部店舗で食べられるよ〜」ってことだけ押さえておけば何の問題もない。 そう、いきなりステーキで牡蠣が復活したのだ。しかも値下げ&対応店舗拡大で。どうやら いきなりステーキとしては牡蠣を売る気満々らしい……が、味の方はどうなのだろう? 昨年は問題なかったようだが、値下げした今でも変わってないのだろうか? そのあたりを確かめるべく店舗に行ってみたら、文句なしに美味かった。生牡蠣のサイズは大ぶりで、身はプリプリ。何も知らない状態で「オイスターバーの高いヤツだよ」と言われたら、信じてしまうレベルだ。 ただ……! どうしても気になったのは、「こうなったら全然 “いきなり” ステーキじゃないのではないか?」 ということ。 考えてもみてほしい。生牡蠣なんて最高の前菜である。おまけに、生牡蠣2個とアルコールのセットまで用意されている(税別1080円)から、みんなステーキの前に生牡蠣で一杯やるだろう? その時点で、少なくとも “いきなり” ではない。ステーキが出てくる前にいろいろと楽しむのだから。どちらかと言うと “ゆっくり” だ。下手したら、生牡蠣と焼き牡蠣でたらふく飲んだ後、ステーキを食わずに帰りかねない。 つまるところ、牡蠣は『いきなりステーキ』が打ち出す “いきなり感” に反したメニューではないのか? と、当初 私は思っていた。だがしかし……! よくよく考えたら、牡蠣は『いきなりステーキ』の真骨頂という気もするのだ。 というのも、牡蠣は冬に旬を迎える。その牡蠣を真夏に復活させるのだから、これ以上ないほど “いきなり” だ。だから『いきなりステーキ』の牡蠣は、「いきなりステーキのいきなり感が凝縮されたメニュー」と言えなくもないのではないだろうか? まぁどちらにせよ、先にも述べた通り『いきなりステーキ』の牡蠣は美味い。その牡蠣をステーキの前に味わえるなんて最高の贅沢だから、あまり深く考えずに楽しむのがいいだろう。 ちなみに、1年前は生牡蠣の単品が1つ税別500円だったのに対して、今年は税別390円と、1つあたり100円以上の値下げになっている。 また、対応店舗も昨年は3店舗だったのが、公式サイトによると今年は10店舗に。その店舗は以下の通りだ。 【牡蠣の対応店舗】 東京都:六本木店、大門店、浅草雷門店、目黒上大崎店、三軒茶屋店、品川シーサイドフォレスト店、墨田太平店、新橋日比谷店、調布店、 千葉県:市川店 これを見て、「うちの近くではやってない〜」と嘆いている人だっているかもしれないが、昨年からの傾向を考えれば将来的に増える可能性は十分にある。今後の対応店舗拡大を期待して待とう。それこそ、すぐに発表されるかもしれない。なにせ店名が……。 参考リンク:いきなり! ステーキ「オイスター(牡蠣)メニュー」 Report:和才雄一郎 Photo:Rocket News24.

「いきなり!ステーキ」運営会社が114店閉店。原因は急すぎた拡大か ... Amazon.co.jp

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いきなりステーキ、ペッパーランチを比較 今回はいきなり!ステーキと、ペッパーランチの比較を軸に議論を進めていきます。まず、セグメント別の売上推移を確認しました。 この時点では売上は、ペッパーランチがほぼ横ばいで、いきなり! メインコンテンツにスキップ .co.jp こんにちは, ログイン アカウント&リスト 返品もこちら 注文履歴 今すぐ登録 プライム いきなりステーキネットショップ 検索 検索 お届け先 フランス共和国 ランキング Amazon Basics タイムセール Prime Video 新着商品 本 カスタマーサービス クーポン パソコン・周辺機器 ギフトランキング ドラッグストア ギフト券 ホーム&キッチン パントリー Amazonで売る 主な検索結果をスキップする ブランド いきなり!ステーキ スポンサー プロダクト ペッパーランチセット ペッパーライス4袋 いきなり!ビーフハンバーグ150g 4個 いきなり!バターソース1本付き【いきなり!ステーキ ペッパーライス ペッパーランチ 冷凍 ビーフ 肉 レンジで加熱 レンジで簡単 チャーハン いきなりステーキ】 5つ星のうち4.5 20 ¥3,980 通常2~3日以内に発送します。

「いきなり!ステーキ」一本足打法経営が、なんともビミョーに感じる... 失速する「いきなり!ステーキ」 足が遠のいた人たちの本音は | マネーポストWEB

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「いきなり!ステーキ」一本足打法経営は、どうなる? 「いきなり!ステーキ」の再建へ向けて、運営元のペッパーフードサービスが大ナタを ... いきなりステーキ ひれ4枚セット いきなり!バターソース付き 【いきなり!ステーキ公式 ステーキ ひれ ヒレ肉 肉 お肉 ひれ4枚】 5つ星のうち4.0 15 ¥7,580 通常2~3日以内に発送します。