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コンロ家 ビール

【コンロ家】の社長はだれ?頼み方で『生ビール』の値段が変わる! ... 【こんなときこそ,お家の庭でBBQ②】WEBER(ウェーバー)コンロでビア缶チキンに挑戦 - パパの手間いらず庭づくり+

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まえがき 頼み方が「おい、生ビール」なら1000円、居酒屋の 壁に貼られた貼り紙がTwitterで「素晴らしい」と評判です! 「どんな風に頼んだらいいの?」という声が聞こえそうです♪ なので、【コンロ家】とはどんなお店で経営者はどんな人か 気になって調べてみました。 みなさん一緒に確認 ... 大好きなお家の庭,鑑賞して楽しむのはもちろん,使って楽しみたい!ということで,今回はお庭でバーベキューの記事です。外出が困難になってしまったこのご時世,お庭でバーベキューは実はとても有効な時間の使い方ではないかと思います。 バーベキュー関連のこれまでの記事は,おしゃれで簡単なWEBER(ウェーバー)バーベキューコンロを使った,お庭でのバーベキューのやり方と必要な道具について,我が家でのケースを実例に紹介してきました。 www.papa-niwa.com www.papa-niwa.com 今回は,WEBER(ウェーバー)バーベキューコンロを使って,丸鶏を豪快に炭火調理する,『ビア缶チキン』(これが何かは後でご紹介します)に挑戦してみました。ビア缶チキンをご存じの方は調理に時間がかかる,というイメージがあると思いますが,うまく段取りを組むことで「ビア缶チキン調理⇒普通の焼き肉⇒同時にいただく」,が成立しましたので,こちらのやり方についてもご紹介したいと思います。 いくらBBQの場として庭(garden)を使うといっても,ガーデニング(gardening)とは関係ないんじゃ。。とお思いの方,最後に少し繋がります(笑)。 ビア缶チキンとは? ビア缶チキンは,米国ルイジアナ州生まれのバーベキューの定番料理です。英語でも,Beer can chickenでそのまんまです(Beer butt chickenとも言います)。丸鶏を,半分くらい入ったビール缶を覆うようにのせて,蓋つきコンロで炭火焼きにすると,内側はビールのおかげでふっくらジューシーに蒸されて,外側の皮は炭火でパリッとクリスピーに焼き上がります。 ビールのアルコールは200℃で調理すると完全に飛ぶので,子供が食べても全く問題ありません。パパが家族にふるまえる,バーベキューをやるなら一度は憧れる料理なのです。 ビア缶チキンの作り方 ビア缶チキンの材料 丸鶏:1羽(1 ~ 2kgくらい):2~2.5 ~ 3~4人前 ビール:350ml缶(調理に使うのは約半分:150ml) にんにく:チューブ入りでも粉でも可 適量 こしょう:適量 お好みのハーブ適量:タイム,バジル,ローズマリーなど オリーブオイル:適量 まずは無くては始まらない丸鶏です。大きさの目安ですが,1Kg強で大人2人分強,2kgで3~4人前といったところでしょうか。我が家は3人家族で,子供ままだ小さいということもあり,1.2Kgがちょうどよかったです。

ワイン100種飲み放題 大衆和牛酒場 コンロ家 新橋店(新橋/居酒屋) -... "売れる"より「面白い」を!ワイン飲み放題が30分で290円の「コンロ家」がアツい | Rettyグルメニュース

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】ワイン&ビールなどドリンク飲み放題<コンロ家コース>♪8品4,990円! ※金、祝前日は2H制 料金: 5,490円 (税込) → 4,990円 (税込) / 1名様 丸鶏は,大型スーパーや精肉店でもまれに扱っていますが,大きさが1種類しかなかったりする場合が多いので,ネットで手ごろのサイズで,サイズに見合った価格のものを購入されるのが良いと思います。ちなみに自分は,アマゾンチョイスかつ高評価だったので,こちらの丸鶏を買いました。 リンク こちらの丸鶏も定番のようです。食材のネット購入は普段やらない方もいるかと思いますが,BBQの業界では丸鶏のネット購入は定番のようですので,安心して購入できます。 リンク 丸鶏の下ごしらえ 最初にとても重要なことがあります。丸鶏は、BBQ前日には冷凍庫から出して,解凍しておきましょう!なぜなら,下ごしらえのときに,丸鶏の腹の中を洗ったり,味付けも腹の内側にする必要があるからです。解凍しないとカチカチでこれらの作業ができません。 下ごしらえの最初の工程ですが,まずはフォークなどで皮をつっついて,塩やスパイスの味が内部に浸み込みやすくします。ここは結構,念入りにやるといいでしょう。 次に,重要な工程,丸鶏の表面と腹の内側にスパイスを擦り込んでいきます。最初に液状⇒粉状のもの,の順につけると調味料がくっつきやすくなる思います。味つけの際は,下の写真のようなアルミパンに入れておくと,周囲が汚れなくて便利です。 最初にハーブ類をいろいろと書きましたが,クレイジーソルトがあると,ハーブ類がもともと入っているので便利です。正直,ビア缶チキンは,丸鶏,調理,塩味(種類ではなく,あるかどうか),ビール(種類ではなく,があるかどうか)で味が決まっていると思いますので,どのハーブがどれくらいというのはそれほど重要でないと思います。念のためですが,丸鶏や調理は拘る価値はありますが,塩とビールは「ある」ことが重要です。 塩とスパイスを表面,腹の内側に擦り込んだあと,この状態で1時間くらい放置します。段取りを考えて,タイミングを見計らって火起こしをはじめるのもいいと思います。 1時間経ったら,ビア缶チキンのセッティングをしていきます。 まずは,ビールです。今回は1番搾りにしましたが,種類はなんでもいいです。サイズは350mlがビア缶チキンでは標準的です。ビールを飲むなり移すなりして半分残し,チキンのお尻の穴に豪快に差します。ビールの量は100~200ml残しておけば十分です(これでも調理後余ります)。 この状態でもある程度自立しますが,専用のビア缶チキンスタンドが便利です。自分が持っているのはキャプテンスタッグのもので,350ml,500mlのビール缶ならいずれのメーカのビールにも対応します。正直,ビア缶チキン以外の使い方が思い当たらない,ピンポイントな商品です。。ただ,自作は面倒ですし,値段も500円以下ですので,丸鶏と一緒に購入することをお勧めします。 リンク 肉汁が滴りおちて,グリルが汚れないように,アルミホイルで皿を作りました。コンロに投入可能なアルミの皿があれば,そちらの方がいいです。 また,ビールが蒸気が鶏の内部を循環するように,首元皮を楊枝などで止めておきます。最後に,皮に焼き色をいれるため,表面にオリーブオイルを適量塗ります。 これで丸鶏の準備は完了です。 余談ですが,なかなか日常では見ないインパクトのある,この絵。面白がって,3歳の子供に見せたら,ちょっと怖がってしまって,出来上がったビア缶チキンを食べてくれませんでした(笑)お子様がいらっしゃる方は注意してください。子供の個性によるんだと思いますが。。 ビア缶チキンの焼き方 ビア缶チキンの調理から普通の焼き肉BBQに移行するための段取りについても紹介していきます。 WEBER(ウェーバー)グリルを使った火起こしの方法は,これまでの記事に詳しく書きましたのでよかったらご参照ください。ステップバイステップで書きましたので,失敗することはないと思います。 www.papa-niwa.com 火起こし後の手順についてです。自分は,コンロに炭を入れる前に,先に丸鶏をコンロ内にセットしました。これは炭を入れてしまうと,熱くて,丸鶏を上手くセッティングできないと思ったからです。ただ,丸鶏を台ごとうまくつかめるトングのようなものがあれば,先に炭をいれてから,丸鶏をセッティングでも大丈夫だと思います。 そのあと、熱々の炭を,丸鶏に掛からないようにグリルに投入します。少し失敗して,わずかに灰が丸鶏の肩の部分にかかってしまいました。(-_-;) あとは蓋をして,焼き上げるのを待ちます。蓋をすると,コンロの中から丸鶏の皮が焼ける,ジュ~~ッというおいしそうな音が聞こえてきます。 コンロ内部の温度は200℃前後をキープします。蓋をしてからの待ち時間は,45分~1時間30分くらいです。火力や丸鶏のサイズ,その日の天候に大きく左右されるので,コンロの温度および丸鶏の内部の温度のウォッチはとても重要です。 WEBERコンロでは,オリジナルケトルプラスとオリジナルケトルプレミアムの2種類は,蓋に温度計がついているので便利です。 www.papa-niwa.com 丸鶏の中心部の温度は,専用の温度計を買うしかありません。自分は,この温度計を使っています。デザインがシンプルで,アマゾンチョイスかつ評価が高かったので買いましたが,問題なくとても便利に使えています。安価なので,失敗のリスクを避けるためにも,購入をお勧めします。 使い方は,温度計を肉に挿して,数秒後に安定する測定温度を読み取るだけです。 リンク ときどき表面の焼き具合をチェックしながら,丸鶏の中心部の温度をチェックします。焼き上がりは,中心部の肉の温度が75℃になったらOKです。ちなみに,今回は気づいたときには,中心温度が85℃くらいまで上昇していましたが,焼き過ぎということは全くなかったので,そこまでシビアに考えなくても大丈夫です。 熱々の丸鶏をトングで頑張って掴んで,取り出しました。(ってことはいれるときも炭は後入れで良かった?(汗)) 近くに準備しておいた,パンの中にいれます。200℃で加熱していたので,油も沸騰しているので油跳ねに注意しましょう。 肉汁と油がしたたり落ちていておいしそうです!!あと,やっぱりアルミホイル製の自作皿を敷いておいてよかったです。グリルが油で汚れないで済みました。 焼き上がりすぐにカットすると肉汁があふれ出てしまうので,いったんこの状態で15分程度寝かせます。 このあと普通のBBQに移行するわけですが,実は焼き上がりの15分ほど前から,追加の炭の火起こしを開始していました。ビア缶のチキンの調理時間が1時間程度と長いので,炭の火力が低下してしまうためです。 ビア缶チキンを養生している間に,火起こし済の追加の炭を投入します。だいたいこんな感じです(下の写真)。 炭を投入したら,食材用の網を載せて,BBQ開始です。以上の段取りをすることで,コンロの温度を下げず,ビア缶チキンの調理から無駄に待つことなく普通のBBQに移行することができました。あつあつできたてのビア缶チキンを食べながら,焼き肉BBQができるので最高です!! この後は,養生後のビア缶チキンをカッティングして盛り付けて,同時に,はらみ焼き肉パーティーの始まりです! ビア缶チキンのお味ですが,まず最初に食べた胸肉の部分ですが,ビールのおかげがとてもふっくらしていて,これまで食べた鳥の胸肉の中の一番おいしく感じました。さらに,もも肉をかぶりついた瞬間・・・,これまで経験したことないような量の肉汁が溢れ出し,めちゃくちゃジューシーでうまい!!これまで食べてきたチキン料理でナンバーワンと言っていい味でした。 写真は,残念ながらおいしさが全く伝わらない,2.5人分取り分けてからさらに半分以上食べた状態の写真しかありませんでした。写真を撮るのを忘れるくらいおいしかったということで。。 番外編 最後に,若干強引ですがガーデニングの話題に触れておきます(笑) バーベキュー後には大量に灰が出ます。この灰には,植物の成長に必要なアルカリ性元素のカリウム,カルシウム(アルカリ金属)が豊富に含まれます。本来,植物は弱酸性~中性(PH:5.5~7)でよく育ちますが,日本では酸性雨(PH:4.8)により土壌が酸性になりがちです。 そこで,アルカリ性の灰をこのように,株元(下の写真はルリマツリです)に灰を少量フリかけます。これによって,土壌を適正なPHに戻すことができます。これについては,また別の機会に詳しく触れたいと思います。 とにかく,庭でバーベキューする⇒バーベキューの結果でてくる灰で庭の植物が良好に育成⇒そして庭がまた魅力的になる⇒その結果またバーベキューしたくなる,と好循環していて,なんか素晴らしいですね! まとめ 今回は,「庭でエンジョイ」をキーワードに,バーベキューの定番,ビア缶チキンの調理の様子とやり方についてご紹介しました。簡単な下ごしらえをすれば後は焼けるまで放置するだけでとても簡単,また味も最高です!そして,最後にバーベキュー後にでた「灰」についての話題で,いつもはメインのガーデニングについても触れてみました。こんな時代だからこそ,外出困難なGWのイベントの1つとしてご検討されてはいかがでしょうか? 今回の記事は以上になります。最後まで読んで頂きましてありがとうございました。

大衆和牛酒場 コンロ家~霜降り和牛鍋と神戸牛ホルモン鉄板焼~ 代々木店 - 南新宿/居酒屋... 【生ビールが『30分290円』で飲み放題】コンロ家 飯田橋店では「おい、生ビール」という方が後を絶たたないため、生ビールをセルフサービスに変更いたしました。 | グルメプレス

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大衆和牛酒場 コンロ家~霜降り和牛鍋と神戸牛ホルモン鉄板焼~ 代々木店 (南新宿/居酒屋)の店舗情報は食べログでチェック!樽ワイン50種が30分290円飲み放題! 「いろんな種類のワインを、ちょっとずつお手頃価格で飲むいい方法はないものだろうか」 ワイン好きの私はずっと悩んでいました。 そんなときに出会ったのが『大衆和牛酒場 コンロ家』。ここでは、50種類もの樽ワインが飲み放題なんですって!! しかも、30分290円!飲んでみたいワインをちょっとずつ試せて、このお値段。 え、凄すぎません? ワイン樽が並ぶ様子はまるで醸造所 『コンロ家』代々木店は、小田急線南新宿駅から徒歩20秒ほどの場所にあります。(JR代々木駅からは5分、新宿駅からも9分ほど) 「肉鍋」「ワイン」「ホルモン」と書かれた提灯の横に、例の樽ワインらしきものが、店の外まで溢れ出ています…。これは期待大。 樽、樽、どこを見ても、樽! ご覧ください。入り口に所狭しと並べられたワインの樽。どこか異国の醸造所を思わせる光景です。 早速飲んでみました では、ワイン50種飲み放題を体験してみましょう。 ルールは、この説明書を見ればすぐ理解できました。 まずはグラスを受け取って、自分好みのワインを探します。 フランス産、イタリア産、スペイン産、チリ産、ドイツ産…。赤も白も、自家製サングリアまであります。とりあえず、赤ワインでお店人気No.1の「BONOS(チリ産)」から。 つまみを捻って、ワインを注ぎます。ちょっとだけ注いでも、なみなみに注いでもOK(ただし無理は禁物!) 席に戻ると、ペットボトルに入ったお水が置かれました。 サービスの手軽さ故、ワインをぐびぐびと飲みすぎてしまう人が多いそう。そのため、『コンロ家』では、チェイサーが必ず渡されます。 その名も「東京のおいしい水(濾過水)」。原料名は「コンロ家の蛇口を通して出た水」とのこと。いやいや、細部まで凝りすぎでしょ!でも、悪酔いしないように水もちゃんと飲むことにします。 すすぎ用の水はなぜかドンペリのボトルに! 飲み終えたら、グラスを水ですすいで、次のワインを選びます。次は白にしようかな〜。 赤ワインと白ワインとで棚が分かれています。ひとつひとつのワイン樽ごとに書かれた説明も分かりやすく、味の想像もしやすい!これなら、ワインに詳しくなくても自分好みのワインを選べますね。 「シャルドネらしいフルーティーで、ミネラル感の味わいがいい」という一言に興味を惹かれ、「KBシャルドネ(オーストラリア産)」をいただきました。 は〜白ワインもおいしいなぁ。 290円ならこの2杯だけでも元が取れそうです。店内には、1度では飲みきれないほどのワインがまだまだ並んでおり、満足度が高すぎました。 「売れることよりも、面白いこと」を大切にする『コンロ家』 ーーいくら何でも安すぎませんか? 「お酒でお金を稼ぐスタイルはもう時代に合わないと思ったんです。コンビニに行けば普通に美味しいビールは飲めるし、最近だと、お酒を持ち込み可能なお店まであるじゃないですか。そこで、お酒に何か付加価値を生み出せないかと考えたんです」 ーー最初からワインは50種類だったんですか? 「いえ、最初は30種類で始めました。 最初は30種類で始めたところ意外と好評で。やるなら突き抜けようとなり、代々木店は50種類に。渋谷、飯田橋、赤坂は100種類をご用意しています」 ーー50種類でもすごいですが、他店舗だと100種類も…!なぜ、セルフサービスにされたのですか? 「もともと『コンロ家』は相方と2人で始めたお店なんです。ただ、1日で50~60人のお客さんを2人で回すのが本当に大変で…。何とかセルフサービスを取り入れることができないか、と試行錯誤した結果がこの飲み放題なんです。 店員が介入せずに、お客さんが自由に楽しんでもらえるようにすれば、店としても助かるので。同じ規模の飲食店と比べると、圧倒的に少ない人数でお店を回せていると思います」 蒲池さんのお話を聞きながら、どこかで見覚えのある張り紙が目に入ります。 ーーこの張り紙は…! 「SNS上で、だいぶ話題になった張り紙ですね(笑)」 ーーよく見ると他にも、店内にはさまざまな張り紙がありますね。 「コンロ家は『売れることより、面白いこと』をコンセプトとして掲げているからです。ひとつひとつが"爆笑"とはならないですけど、積もり積もることでリピートしてくれるお客さまにつながると思うんです(笑)。 例の張り紙も決して炎上狙いではないです。お客さんのマナーによってコーヒーの値段が変わるという、フランスのカフェのオマージュなんです。それを僕が面白いなと思って、冗談っぽく作っただけでした。 本当はこの奴隷のところに斜線が引いてあるのを見て欲しいんですけど、あんまりここは突っ込んでもらえません(笑)」 ーーネタ出し会議のような場があるんですか? 「そういうわけではありませんが、スタッフには『どうやったらお店を面白くできるか』を聞くようにしています。 飲食店としては、売上のことを考えなくてはいけないですよね。でも、マーケティングを学んできていないスタッフに『どうやったら売上が上がると思うか?』なんて聞いても、アイデアを出すのは難しいんです。 面白さを追求することは、利益に直接は繋がらないと思いますが、めぐりめぐってお客さんやスタッフに良い影響を与えると考えています。実際、スタッフは率先して面白いアイデアを提案してくれるので、しばらくお店に来ていないうちに、新しい仕掛けが増えたりしていて驚きます(笑)」 確かにトイレの壁には、待ち時間を有効活用してもらおうと問題が書いてあったり、 「料理長の手相占い」「恋のアシスト」「ピーク時の皿洗い」などの面白いメニューがあったり、 そもそも取扱説明書が家電製品のオマージュだったり、 うちわにはリアルな従業員さんが載っていたり、 予約席は「セレブ登場」や「お金持ち降臨」と書かれていたり…。見ているだけでも楽しくなります。 もちろん、こだわりは内装だけではありません。神戸牛や、A4〜A5ランクの黒毛和牛を食べることができるのもお店の売り。 私がオーダーしたのは「霜降り和牛のせ 神戸牛ホルモン鉄板焼き」。小腸、大腸、ギアラ、コリコリなどの神戸牛ホルモンをミックスさせ、山盛りの野菜と一緒に、コンロでぐつぐつ。秘伝の漬けだれで食べると、ワインがとても進みます! 破格の値段で、まるで宝探しのようにワインを飲めるだけではなく、お肉もがっつり食べられる『コンロ家』。 「いいお店見つけたよ」と、ワイン好きの友達にこっそり教えようと思います。 大衆和牛酒場 コンロ家~霜降り和牛鍋と神戸牛ホルモン鉄板焼~ 代々木店 東京都 渋谷区 代々木 居酒屋 ライター紹介 五月女菜穂 1988年東京生まれ、横浜在住。朝日新聞記者として取材経験を積み、2016年よりフリーライター/フリーランサーとして活動。ビールとパクチーとエスニック料理がご機嫌のもと。ブックカフェを経営することが密かな夢だが、どうなることやら。

ビールの残りにあの粉!?家にあるものでガスコンロを掃除する裏技【CaS... 【生ビールが『30分290円』で飲み放題】コンロ家 | ニコニコニュース

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ビールを染み込ませた布巾でガスコンロをサッと拭く 以上です(笑)。 嘘じゃないかと思うかもしれませんが、コンロのちょっとした油汚れならこれだけで落ちてしまいます。 ホームグルメ 2018年08月20日 10時02分 公開|グルメプレス編集部プレスリリース株式会社頼富商會のプレスリリース<和牛×ワイン×大衆酒場>をコンセプトにした大衆和牛酒場コンロ家 飯田橋店では、 当店の貼り紙(おい、生ビール…1000円)を多数のメディアの皆様方に取り上げていただいたことの影響によりまして、「おい、生ビール」と注文されるお客様が意図せず急増してしまいましたことを背景に、このような現状による当店の従業員が抱えるストレスを緩和することを目的とした上で、すべてのお客様に美味しい生ビールを、リーズナブルに、お互いがストレスなく、そして楽しんで飲んで頂きたいという想いから、当店名物である100種の樽ワインも含めて、生ビールを『セルフサービス』に変更いたしました。 樽生ビールは<一番搾り、ラガー、ハートランド、黒生>の4種類をラインナップいたします。

ワイン100種飲み放題 大衆和牛酒場 コンロ家 渋谷店 コンパクトなバーベキューコンロがあれば、座ったまま焼けて、焼肉屋さんに行ったみたいに団らんしながら食事ができますよ!【キャンプ】 - Tom屋ブログ LifeStyle

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注文率90%↑【コンロ家一押し】 お店の中央に並べられた圧倒的存在感の樽ワイン<100種>と樽生ビール(一番搾り、ラガー、ハートランド、ハイネケン、黒生)が飲み放題!最初の<30分290円>以降は1分10円 世界各国のワインを取り揃えています! トップビジネス「おい、生ビール」…1000円 の貼り紙で絶賛炎上中のコンロ家 飯田橋店では、この度のメディアの影響で逆に「おい、生ビール」という方々が増えてしまったため、生ビールを『セルフサービス』に変更いたします。ワイン100種とともに生ビール4種類が<30分290円>で飲み放題という、地域NO.1コストパフォーマンスでお届けいたします。 <和牛×ワイン×大衆酒場>をコンセプトにした大衆和牛酒場コンロ家 飯田橋店では、 当店の貼り紙(おい、生ビール…1000円)を多数のメディアの皆様方に取り上げていただいたことの影響によりまして、「おい、生ビール」と注文されるお客様が意図せず急増してしまいましたことを背景に、このような現状による当店の従業員が抱えるストレスを緩和することを目的とした上で、すべてのお客様に美味しい生ビールを、リーズナブルに、お互いがストレスなく、そして楽しんで飲んで頂きたいという想いから、当店名物である100種の樽ワインも含めて、生ビールを『セルフサービス』に変更いたしました。 樽生ビールは<一番搾り、ラガー、ハートランド、黒生>の4種類をラインナップいたします。 これら生ビール4種、ワイン100種が<30分290円>でセルフサービス飲み放題という圧倒的なコストパフォーマンスにより、地域で最もお客様とスタッフがストレスなく過ごせる飲食店を目指します。 <URL>https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13213759/ <参考>http://otakei.otakuma.net/archives/2018073007.html 【採用難の時代背景】 人手不足は現在の飲食業界において非常に深刻なものとなっております。この解消法の一つとして、セルフサービスの導入を前提に、お客様が満足しうるシステム(ストレス緩和、楽しい)、そして価格での提供を実現した現代の時代背景によって生まれたシステムであると当社では考えており、これからも時代に合わせたお客様とスタッフとの飲食店における関係性と、外食産業の発展へ微力ながら貢献し続けていきたいと考えております。

大衆和牛酒場 コンロ家 霜降り和牛鍋と神戸牛ホルモン鉄板焼 飯田橋店 - 飯田橋/居酒屋... 儲けより面白さ。自分本位のスタイルが20代の共感を呼ぶネオ大衆酒場~コンロ家(頼富商會)|フーズチャネル

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大衆和牛酒場 コンロ家 霜降り和牛鍋と神戸牛ホルモン鉄板焼 飯田橋店 ジャンル: 居酒屋、バル・バール、ワインバー: 予約・ お問い合わせ 050-5594-6486. 予約可否: 予約可. 当日、急なキャンセルがあった場合→ 1.膝から崩れ落ちる 画像:Republicafrom Pixabay 炭火で焼く肉はとってもおいしいです。TOM屋家はみんな炭火で焼くお肉が大好き。でも焼く人はタープの外に出て、立ってビール飲みながら、みんなと離れてる。なんてことよくあります。身近な人とゆっくり食べるなら、卓上に置けるコンパクトなバーベキューコンロと火の粉にも強いタープが便利です。 卓上のコンパクトなバーベキューコンロと火の粉に強いTC素材のタープで団らんのひとときを過ごしませんか? (画像Link:YAHOO! 商品サイト) せっかくみんなできてるのに、焼く人独りぼっち。なんてことがあってはいけません。かといって、バーべーキューを囲みながら立食。なんてのもせっかくキャンプにきているのに、何かゆったりできません。そういう時は、道具を考えませんか?それとそれをする時に注意した方がいいことを書いていきます。 炭火の良さは何なのか?遠赤外線効果と燻煙効果です。 炭火とガス火で比較したときの赤外線発生量は約4倍。これが食材に対してとっても効果を発揮します。その中でも遠赤外線は、水分の少ない高温の熱になので、食材のうま味を閉じ込めたまま、焼き上げることができます。それと燻煙効果、炭から出る煙ににより、食材の油分とうまくくっつくことで、香ばしい香りとうま味を引き出してくれます。 炭火をタープの下でやるのは危ないです。でも使う方法はあります。 使い方によって火の粉が飛ぶので、やり方を間違えるとタープに穴が開いたり、煙が充満したり、いろいろ危ないことがたくさんあります。それにはタープの下で正しく行う方法と道具が不可欠です。*テント内や締め切ったスクリーンタープの中では絶対にやめましょう。命の危険があります。 まずは道具をみていきましょう。気に入ったものがありますか? 卓上バーベキューコンロ 今回は複数人で行く場合を想定した、卓上で使えるバーベキューコンロを集めました。ポイントはコンパクトで、テーブルなどに熱を伝えにくい構造になっているかです。 ロゴス バーベキューコンロ エコセラテーブルチューブラルS 底にセラミックのボードが敷いてあっり、それが遠赤外線の効果を高くしてくれます。とても薄いのでコンパクト。でも網までの距離がとっても近いので、専用の炭以外を使うのは炭を小さくしなければならないので、ちょっと不便。その代わり持ち運びはとても良い商品です。 (画像Link:Amazon商品サイト) コールマン クールステージテーブルトップグリル 形がシンプルで使いやすいです。折りたためるタイプがあり、TOM屋はつかっているのですが、端部が鋭利な個所があり、少し危ないです。こちらは折りたためないので、このサイズのままですが、それでも十分コンパクトで、使い勝手充分です。 (画像Link:Amazon商品サイト) 火の粉に強いタープ タープは材質の種類によって、火の粉ですぐに穴が開いてしまったりします。まずはどの素材がどんな特徴があるのかを解説します。 ・ポリエステル:一般的な素材で、強度、軽さがあり価格も安いです。水を吸いにくいので雨などでも扱いやすいです。 ・ナイロン:とても軽量な素材で価格が高いです。登山用などよく使われます。 ★コットン:風合いが良く、燃えにくく結露しにくいですが、価格が高いです。水を吸うので、濡れた場合に扱いにくく、よく乾燥させないとカビなどが生えやすいなど日ごろの保管状況にも気をつけなければならないです。 ★T/C(ポリコットン):コットンとポリエステルの両方の利点を合わせた、コットンとポリエステルの混紡素材。コットンほどではないですが火の粉に強く、ポリエステルのように扱いやすいです。コットンとポリエステルの比率が商品によって異なるので、その違いで特長が変わってきます。 ★マークを付けた素材が火の粉に強い素材です。この中でもT/C(ポリコットン)が扱いやすいので、おすすめします。 ビジョンピークス ファイアプレイスTCレクタタープ スポーツショップヒマラヤのPBブランドの商品です。このブランドは比較的価格が安いけど、しっかりしたモノを作っている印象があります。こちらの商品はレクタタープでアレンジがしやすい形状で、かつTC素材で火の粉にも強いです。 (画像Link:Amazon商品サイト) DOD ヘーキサタープ DODのネーミングは面白いです、火の粉がヘーキサということと形状のヘキサが掛かっていると理解していますが、あってるかな。シンプルなTC素材のタープで、ワンポイントのDODロゴがとてもおしゃれです。扱いやすい形状なので、初心者の方にもおすすめかもしれません。 (画像Link:Amazon商品サイト) 木炭もできれば選んだほうが良いです 木炭も種類や湿気の多さで火の粉が出やすかったりします。火の粉の出にくい炭の種類をお教えします。でもちょっと火が付きにくいので、苦戦すると思います(笑)。 成型炭 オガ炭 備長炭よりも火が付きやすいでしょうか。成型されているので、形がそろっています。そのため、コンロに並べやすいですし、クズが少ないですね。火力が強いのに、長く火が持つので、安い木炭と比べてもコスパはあまり変わらないか、こっちのほうが良いような気もします。 (画像Link:Amazon商品サイト) 備長炭 白炭 備長炭の切れはしを集めたものです。備長炭は高級炭なので、きちんとした形のものは価格が高いです。切れ端だと若干安いし、コンパクトな卓上コンロで使うなら、これくらいのサイズのものが扱いやすいです。もちろん備長炭なので、火持ちと火力は言うことないです。 (画像Link:Amazon商品サイト) 道具を揃えたけど、使うときにはこんなことを気をつけましょう!! 換気:煙がでるので、風下に設置する。密閉された空間ではやらない。 火の粉:タープをできるだけ高くする。もしくはテーブルをロースタイルで使用する。火起こしや炭足しはタープの外でする。タープの下でうちわで仰いだりなど空気を送らない。 やけどなど:火元が近くなるので、触ってやけどなどしないように、全員に周知する。 炭の量:最小限で大丈夫。炭は遠赤外線を使うので、遠くの強火です。網ギリギリまで炭を乗せないように使ってください。 <本日のまとめ> 団らんしながら食べる焼肉は、炭火のおいしさ以上のものがあります。コンパクトだと肉あんまり焼けないじゃん!と思う方もいると思いますが、キャンプは肉を焼くだけが食事じゃないので、意外と量はいらなかったりします。たくさん乗せると焼きすぎたりするので、コンパクトくらいがちょうど良い!というのがTOM屋父の持論です。今回テーブルについては触れませんでしたが、コンロ用の窪みが元々ついているタイプもあります。でも、場所が移動できなかったり不便なところがあるので、おすすめしませんでした。